Assaje

Via Ulisse Aldrovandi, 15 00197 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 80 €
9,5 /10
44 recensioni
106 recensioni
L’Aldrovandi Villa Borghese è un palazzo umbertino di fine ottocento, divenuto oggi uno degli alberghi più eleganti della capitale. Al suo interno vi è il ristorante “Assaje”, insignito di recente di più prestigiosi riconoscimenti dalle varie guide enogastronomiche, un locale guidato in cucina dallo chef Lorenzo Di Gravio, un luogo a dir poco raffinato nel quale poter scoprire una proposta culinaria di grande spessore. Siamo accanto a Villa Borghese, con il Bioparco a portata di mano. Una sala arredata con grande gusto, adiacente al rigoglioso giardino privato, è il teatro nel quale quotidianamente vanno in scena i piatti ispirati alla cucina mediterranea.

Il giovane chef, dopo aver lavorato nelle più prestigiose cucine di tutto il mondo, è giunto a Roma per apprendere le tecniche di cottura che valorizzano le materie prime, e per proporre un menu dai sapori mediterranei nel quale spiccano piatti come il “Lombo d’agnello in crosta di erbe con crema di ceci, cipolla rossa e pomodorini”, la “Candela spezzata con coda alla vaccinara, cacao e Provolone del Monaco”, il “Rombo scottato con cuore di lattuga romana, pinoli e maionese al limone” ed il “Babà in vaso cottura con gelato al rum e composta di more”.


Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per provare una cucina che esalta il gusto delle materie prime di qualità, in uno scenario raffinato ed elegante.

Offerte speciali e Menù

Le offerte speciali sono valide solo prenotando tramite TheFork. Potrai selezionare l'offerta che preferisci, tra quelle disponibili, nell'ultima fase della prenotazione.
Menù

Menù di Natale € 170

Prezzo a persona. Bevande escluse. Il 24/12 a cena.

Il menù include: Aperitivo + Antipasto + Primi piatti + Secondo + Dessert

  • Aperitivo
    • “Coppetiello” Napoletano di pesce: alici, gamberi, calamari, moscardini e zeppoline di alghe
  • Antipasto
    • Polpo scottato alla colatura con crema di fagioli di Controne, chips allo zafferano e perlage di balsamico
  • Primi piatti
    • Gnocchi con rana pescatrice, broccoli, dragoncello e bottarga
    • Risotto ai ricci di mare, acqua di pomodoro e frisella al finocchietto
  • Secondo
    • Baccalà fritto con indivia riccia, uvetta, pinoli e salsa alici
  • Dessert
    • Bavarese alla banana, salsa mou e crema al burro al cioccolato
    • Panettone fatto in casa e selezione di delizie di Natale

Menù di Natale € 120

Prezzo a persona. Bevande escluse. Il 25/12 a pranzo.

Il menù include: Antipasto + Primo piatto + Secondo piatto + Dolci

  • Antipasto
    • Battuta di fassona con senape, riduzione di Aglianico e ravanello fondente
  • Primo piatto
    • Spaghettone “Cacio e Pepe” con perlage di tartufo
  • Secondo piatto
    • Baccalà in crosta di pane con puntarelle, salsa alici e maionese all’aglio
  • Dolci
    • Bavarese al limone, ganache al pistacchio e cremoso all’ananas
    • Panettone fatto in casa e selezione di delizie di Natale

Menù di Capodanno € 270

Prezzo a persona. Bevande escluse. Il 31/12 a cena.

Per confermare questa prenotazione il ristorante ti chiederà un acconto di 50%.

Il menù include: Aperitivo di benvenuto + Antipasto + Primo piatto + Secondi + Dolci

  • Aperitivo di benvenuto
    • Babà ai friarielli con mousse di prosciutto e olive disidratate
    • Montanara con mozzarella di bufala
    • Crema cotta al pecorino con pancetta
    • Mini burger di ricciola con maionese alla colatura e alla salicornia
  • Antipasto
    • Carpaccio di ricciola marinata all’acqua di pomodoro con avocado con mela annurca e verdurine
    • Battuta di fassona con tartufo nero, senape e ravanello fondente
  • Primo piatto
    • Risotto al pecorino con agnello, cicoria e salsa allo zafferano
  • Secondi
    • Ventresca di tonno con spinaci, millefoglie di patate e gel al limone
    • Maialino da latte glassato, topinambur e cipolla Borettana caramellata
  • Dolci
    • Semifreddo allo zabaione con sablé alle mandorle e salsa al cioccolato
    • Panettone fatto in casa e delizie di Capodanno

Prezzi

Prezzo medio della carta
80 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 6 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 10 €
    Calice di vino
  • 35 €
    Bottiglia di vino
  • 4 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Assaje

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Tram Linea 19, Tram Linea 3, Metro Linea A - Spagna
  • Parcheggio Disponibile

Aperto

Cena: tutti i giorni dalle 19:30 alle 22:30
Per garantire un servizio che rispetti i nostri standard, ai tavoli oltre le 7 persone lo Chef suggerisce di farsi guidare dal menu degustazione.

Servizio

Tavolo eccezionale
9,5 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    28
  • 9
    10
  • 8
    4
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cucina
9,6
Servizio
9,4
Atmosfera
9,3
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
16/44 recensioni
Gabriela M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/nov/2019
Un menu delizioso! Degustazione eccellente dall’inizio alla fine!
Marco L.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/nov/2019
Stella più che meritata, cucina eccellente e servizio ottimo.
Fantastici i tagliolini con gambero rossi, ottimi anche l' antipasto e i dolci offerti.
Antonino D.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/ott/2019
Bellissima esperienza in una location prestigiosa. Servizio puntuale e attento senza essere invadente. Menù interessante, piatti ben presentati e ottimi.
Vincenzo F.
Gastronomo
(26 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/ago/2019
Cucina deliziosa e particolare, accoglienza perfetta e servizio impeccabile. Un grazie particolare a Massimo.
Luisa V.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/giu/2019
Decisamente superiore alle aspettative. Tutto eccellente e perfetto. Forse un po' caro, senza sconti The fork!
Marco S.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/apr/2019
Il posto e' incantevole davvero una sorpresa. Il personale molto gentile presente e preparato. I piatti molto particolari e da provare. Abbiamo mangiato molto bene ripassando i e gustando la cena davanti al giardino con piscina che e' notevole
Paolo G.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/apr/2019
Un gioiello in un gioiello: complimenti allo chef e a tutto lo staff, siete bravissimi. Sublime il carciofo croccante così come i tortelli di piselli, senza dimenticare il maialino di latte porchettato e che dire dell’astice fritta...poi apoteosi dei sensi con i dolci degni di essere assaggiati tutti...complimenti!
Paul L.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/apr/2019
Très bon restaurant
Giuseppe S.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/gen/2019
Abbiamo provato il Menù degustazione da 6 portate...una più buona dell'altra! Tra coccole, gentilezza e piatti da mangiare con gli occhi, diventa facile capire il perché Assaje sia un ristorante stellato.
Max L.
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/gen/2019
bella esperienza gastronomica in bell'ambiente.
Berardo O.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
4,5 /10
Cucina
4
Servizio
2
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/dic/2018
non in linea con le aspettative, alcune portate di scarso livello
Annabella B.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/nov/2018
Ottima cucina non eccedsivamente rivisitata, che esalta i sapori. Rifinitissimo nei particolari, che dà un tocco di classr e particolarità. Prezzi elevati
Giancarlo G.
Gastronomo
(150 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/ott/2018
Location elegante e raffinata,
con affaccio su un meraviglioso giardino interno,molto raccolto e suggestivo, con una splendida piscina, sublime da un punto di vista architettonico, dove si respira un'atmosfera fantastica e meravigliosa, che contraddistingue un luogo che possiamo tranquillamente definire magico ed incantato. Accoglienza e servizio espressi ai massimi livelli per
efficienza e professionalità: tantissimo garbo ed eleganza comportamentale, efficienza, disponibilità, cortesia, discrezione,tantissima attenzione alle esigenze dell'ospite, moltissima dedizione e passione da parte di tutto lo staff.Cucina creativa, ricercata, elaborata, fantasiosa, da grandissimo ristorante gourmet di livello superiore, con prezzi adeguati alla bontà e freschezza delle eccellenti e superlative proposte gastronomiche. Elevatissima qualità delle materie prime utilizzate; vastissima carta dei vini , con etichette importanti e di prestigio. Serata veramente indimenticabile, con staff eccezionale , in un contesto ambientale da sogno, al di sopra di ogni aspettativa. Sentitissimi ringraziamenti per quanto ci avete fatto star bene.
Ristorante
Gentile Sig. Giancarlo, Desideriamo ringraziarla per la sua recensione positiva. Ci fa piacere quanto riusciamo a entrare in sintonia con i nostri Ospiti e far loro apprezzare tutta la sinfonia di valori per cui mettiamo tutto il nostro impegno e passione. Siamo lieti che sia stato bene nel nostro Assaje e sia riuscito a vivere questo luogo magico.
Attendiamo presto di rivederla e le inviamo i nostri più cordiali saluti.
Massimo A.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/set/2018
Eccellente. Uno di quei ristoranti da frequentare per occasioni speciali. Ottima cucina, piacevolissima atmosfera, carta dei vini completa, dolci ottimi. Il tutto accompagnato da una grande professionalità e cortesia
Ristorante
Gentile Sig. Massimo,
Grazie per aver dedicato tempo per valutare la sua esperienza al nostro Assaje.
Attendiamo presto di rivederla e le inviamo i nostri più cordiali saluti.
Silvestro D.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/set/2018
Già stato qualche anno fa a cena con mia moglie, si conferma un ristorante di altissimo livello. Merita anche più della stella Michelin che già possiede. Bravi
Stefano N.
Gastronomo
(41 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/ago/2018
Bellissima esperienza. Location notevole all'interno dell'Hotel Aldrovandi, c'è un bellissimo giardino. Servizio professionale, simpatico e preciso. Il menù è vario, spazia dal pesce alla carne. Da provare tutto, buonissimo..... Carta dei vini all'altezza. Il conto è sicuramente impegnativo, ma la qualità si paga. Lo chef Claudio è stato un perfetto padrone di casa. grazie per la bellissima serata
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