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INSIDERGourmet Per lavoro

Assaje

9,6/10
49 recensioni

Prezzo medio 80 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il nome fa ben sperare: “Assaje”, abbondanza in napoletano, e di essere soddisfatti in abbondanza è quello che si aspettano gli ospiti nel varcare la ...

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

L’Aldrovandi Villa Borghese è un palazzo umbertino di fine ottocento, divenuto oggi uno degli alberghi più eleganti della capitale. Al suo interno vi è il ristorante “Assaje”, insignito di recente di più prestigiosi riconoscimenti dalle varie guide enogastronomiche, un locale guidato in cucina dallo chef Lorenzo Di Gravio, un luogo a dir poco raffinato nel quale poter scoprire una proposta culinaria di grande spessore. Siamo accanto a Villa Borghese, con il Bioparco a portata di mano. Una sala arredata con grande gusto, adiacente al rigoglioso giardino privato, è il teatro nel quale quotidianamente vanno in scena i piatti ispirati alla cucina mediterranea.

Il giovane chef, dopo aver lavorato nelle più prestigiose cucine di tutto il mondo, è giunto a Roma per apprendere le tecniche di cottura che valorizzano le materie prime, e per proporre un menu dai sapori mediterranei nel quale spiccano piatti come il “Lombo d’agnello in crosta di erbe con crema di ceci, cipolla rossa e pomodorini”, la “Candela spezzata con coda alla vaccinara, cacao e Provolone del Monaco”, il “Rombo scottato con cuore di lattuga romana, pinoli e maionese al limone” ed il “Babà in vaso cottura con gelato al rum e composta di more”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Consiglio INSIDER

Per provare una cucina che esalta il gusto delle materie prime di qualità, in uno scenario raffinato ed elegante.

Ricompense

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Lorenzo Di Gravio
  • Prezzo medio 80 € Richiesta speciale
Risotto alla zucca con animelle di vitello, fonduta di provola affumicata, grue di cacao e perlage di balsamico
38 €
Gnocchi con gallinella, broccoli, datterini confit e zuppa di pesce
38 €
Bottoni di triglia con consommé di cicale di mare e bergamotto
37 €

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Cod
Ravioli

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,6/10
in base a 49 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,8/10
Servizio :9,7/10
Ambiente :9,3/10
  1. Gabriela M.
    Gabriela M.
    • 1 recensione
    10/10

    Un menu delizioso! Degustazione eccellente dall’inizio alla fine!

  2. Marco l.
    Marco l.
    • 7 recensioni
    10/10

    Stella più che meritata, cucina eccellente e servizio ottimo. Fantastici i tagliolini con gambero rossi, ottimi anche l' antipasto e i dolci offerti.

  3. Antonino D.
    Antonino D.
    • 13 recensioni
    10/10

    Bellissima esperienza in una location prestigiosa. Servizio puntuale e attento senza essere invadente. Menù interessante, piatti ben presentati e ottimi.

  4. Vincenzo F.
    Vincenzo F.
    • 26 recensioni
    10/10

    Cucina deliziosa e particolare, accoglienza perfetta e servizio impeccabile. Un grazie particolare a Massimo.

  5. Luisa V.
    Luisa V.
    • 19 recensioni
    10/10

    Decisamente superiore alle aspettative. Tutto eccellente e perfetto. Forse un po' caro, senza sconti The fork!

  6. Marco s.
    Marco s.
    • 1 recensione
    10/10

    Il posto e' incantevole davvero una sorpresa. Il personale molto gentile presente e preparato. I piatti molto particolari e da provare. Abbiamo mangiato molto bene ripassando i e gustando la cena davanti al giardino con piscina che e' notevole

  7. Paolo G.
    Paolo G.
    • 6 recensioni
    10/10

    Un gioiello in un gioiello: complimenti allo chef e a tutto lo staff, siete bravissimi. Sublime il carciofo croccante così come i tortelli di piselli, senza dimenticare il maialino di latte porchettato e che dire dell’astice fritta...poi apoteosi dei sensi con i dolci degni di essere assaggiati tutti...complimenti!

  8. Paul L.
    Paul L.
    • 5 recensioni
    9/10

    Très bon restaurant

  9. Giuseppe S.
    Giuseppe S.
    • 15 recensioni
    10/10

    Abbiamo provato il Menù degustazione da 6 portate...una più buona dell'altra! Tra coccole, gentilezza e piatti da mangiare con gli occhi, diventa facile capire il perché Assaje sia un ristorante stellato.

  10. Max L.
    Max L.
    • 1 recensione
    8,5/10

    bella esperienza gastronomica in bell'ambiente.

  11. Berardo O.
    Berardo O.
    • 10 recensioni
    4,5/10

    non in linea con le aspettative, alcune portate di scarso livello

  12. Annabella B.
    Annabella B.
    • 4 recensioni
    10/10

    Ottima cucina non eccedsivamente rivisitata, che esalta i sapori. Rifinitissimo nei particolari, che dà un tocco di classr e particolarità. Prezzi elevati

  13. Giancarlo G.
    Giancarlo G.
    • 150 recensioni
    10/10

    Location elegante e raffinata, con affaccio su un meraviglioso giardino interno,molto raccolto e suggestivo, con una splendida piscina, sublime da un punto di vista architettonico, dove si respira un'atmosfera fantastica e meravigliosa, che contraddistingue un luogo che possiamo tranquillamente definire magico ed incantato. Accoglienza e servizio espressi ai massimi livelli per efficienza e professionalità: tantissimo garbo ed eleganza comportamentale, efficienza, disponibilità, cortesia, discrezione,tantissima attenzione alle esigenze dell'ospite, moltissima dedizione e passione da parte di tutto lo staff.Cucina creativa, ricercata, elaborata, fantasiosa, da grandissimo ristorante gourmet di livello superiore, con prezzi adeguati alla bontà e freschezza delle eccellenti e superlative proposte gastronomiche. Elevatissima qualità delle materie prime utilizzate; vastissima carta dei vini , con etichette importanti e di prestigio. Serata veramente indimenticabile, con staff eccezionale , in un contesto ambientale da sogno, al di sopra di ogni aspettativa. Sentitissimi ringraziamenti per quanto ci avete fatto star bene.

    Assaje

    Gentile Sig. Giancarlo, Desideriamo ringraziarla per la sua recensione positiva. Ci fa piacere quanto riusciamo a entrare in sintonia con i nostri Ospiti e far loro apprezzare tutta la sinfonia di valori per cui mettiamo tutto il nostro impegno e passione. Siamo lieti che sia stato bene nel nostro Assaje e sia riuscito a vivere questo luogo magico. Attendiamo presto di rivederla e le inviamo i nostri più cordiali saluti.

  14. Massimo a.
    Massimo a.
    • 15 recensioni
    10/10

    Eccellente. Uno di quei ristoranti da frequentare per occasioni speciali. Ottima cucina, piacevolissima atmosfera, carta dei vini completa, dolci ottimi. Il tutto accompagnato da una grande professionalità e cortesia

    Assaje

    Gentile Sig. Massimo, Grazie per aver dedicato tempo per valutare la sua esperienza al nostro Assaje. Attendiamo presto di rivederla e le inviamo i nostri più cordiali saluti.

  15. Silvestro d.
    Silvestro d.
    • 9 recensioni
    10/10

    Già stato qualche anno fa a cena con mia moglie, si conferma un ristorante di altissimo livello. Merita anche più della stella Michelin che già possiede. Bravi

  16. Stefano N.
    Stefano N.
    • 48 recensioni
    10/10

    Bellissima esperienza. Location notevole all'interno dell'Hotel Aldrovandi, c'è un bellissimo giardino. Servizio professionale, simpatico e preciso. Il menù è vario, spazia dal pesce alla carne. Da provare tutto, buonissimo..... Carta dei vini all'altezza. Il conto è sicuramente impegnativo, ma la qualità si paga. Lo chef Claudio è stato un perfetto padrone di casa. grazie per la bellissima serata

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: tutti i giorni dalle 19:30 alle 22:30

Per garantire un servizio che rispetti i nostri standard, ai tavoli oltre le 7 persone lo Chef suggerisce di farsi guidare dal menu degustazione.

Come raggiungere il ristorante

Via Ulisse Aldrovandi, 15, 00197, Roma, Italia

Trasporto pubblico

Tram Linea 19, Tram Linea 3, Metro Linea A - Spagna

Indicazioni stradali

Disponibile

Lazio, Città metropolitana di Roma Capitale

Caratteristiche

, , Ristoranti stellati MICHELIN, , Carne e grigliate, Pesce e frutti di mare, Top chef,

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

Ristoranti vicino a Assaje

Insider

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Sapori del Lord Byron

Punteggio:9.3

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L'Ortica

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Prezzo medio 40 €

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YUMS DOPPI

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Prezzo medio 25 €

-50%

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