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Menù 2025 - Ashourya Cours Julien
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Ultimo aggiornamento
2 dicembre 2024
Tutte le foto dei piatti (96)
Entrées froides
- Houmous
- 6 €
- Composé de purée de pois chiches, tahini et huile d'olive.
- Moutabal
- 6 €
- Aviar d'aubergines fumé, mélangé avec tahini.
- Labneh
- 6 €
- Yaourt épais et égoutté , arrosé avec huile d'olive.
- Baba ghanouj
- 6 €
- Caviar d'aubergines fumé , mélange de légumes haché, huile d'olive et des épices .
- Moussaka
- 6 €
- Ratatouille orientale, pois chiches, aubergines, tomates, ognons et des épices syrian.
- Chinklich
- 6 €
- Fromage syrian au zaatar fait maison avec des épices et de légumes
- Salade fatouche
- 7 €
- Salade, tomates, citron, radis , huile d'olive, pain frite et des épices.
- Salade de taboulé
- 7 €
- Persil, tomates, boulgour, ognon et citron.
Entrées chaudes
- Makanik
- 8 €
- Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée , épicée ( pas pimentée) et fermentée.
- Soujok
- 8 €
- Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée, épicée ( pimentée) et fermentée.
- Souda dijaj
- 8 €
- Foie de poulet sauté avec citron et des épices orientales.
- Jawaneh dijaj
- 8 €
- Ailes de poulet grillées, puit mariné au citron et épices syriennes.
- Houmous lahmeh
- 8 €
- Purée de pois chiches avec petits morceaux viande de bœuf et pinion.
- Houmous shawrma
- 8 €
- Purée de pois chiches avec shawarma à la viande de bœuf épicé.
- Warak enab - 5pc
- 7,5 €
- Feuille de vigne farci au riz, mélange de légumes et des épices, bien citronné et servi chaud.
- Soupe de lentilles
- 4 €
- Riz au vermicelle
- 3,5 €
Entrées moajanat (chausson et boulette)
- Moajanat sabanekh - 4pc
- 6 €
- Chaussons syrian cuite au four aux épinards.
- Moajanat sfiha - 4pc
- 6 €
- Chaussons cuit au four avec de la viande hachée parfumée à l'oignon, à la tomate et aux épices.
- Samboussek lahmeh - 5pc
- 10 €
- Chausson frit à la viande hachée.
- Samboussek jibneh - 5pc
- 10 €
- Chausson frit au fromage syrien.
- Arayes
- 9 €
- Pain syrien farci à la viande de bœuf haché , preparé au grillade , bien croustillant et la garniture est bien assaisonnée et tendre.
- Kullaj
- 8 €
- Pain syrien croustillant, farci au fromage syrien assaisonné.
- Kibbeh - 5pc
- 10 €
- Boule frite au huile, combiné du boulgour, viande de bœuf et des épices orientales, farcis à la viande hachée avec oignions.
- Falafel - 5pc
- 6 €
- Boule frite à base de pois chiches, de fèves, persil, oignions et épices.
- Rakakat au fromage - 5pc
- 7,5 €
- Fromage oriental roulé avec feuille de brick, frites au huile.
Mezzés
- Ashourya à la viande
- 14,9 €
- – 3 pièces de falafel – 1 samboussak – 1 kebeh – 1 portion pois chiche – 1 labneh (yaourt tamisé) – 1 caviar d'aubergines – 1 caviar de courgettes
- Ashourya végétarien
- 14,9 €
- – 4 pièces de falafel – 1 portion pois chiche (houmous) – 1 cuillère de yaourt tamisé – 1 caviar d'aubergines – 1 ratatouille – 1 épinard
- Ashourya royal à la viande
- 24,9 €
- – 3 pièces de falafel – 1 samoussak (chausson à la viande hachée) – 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée) – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de poischiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – 1 portion de riz.
- Ashourya royal végétarien
- 24,9 €
- – 3 pièces de falafel – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de pois chiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – demi portion de riz,demi portion de frikeh – 1 portion de sabanikh – 1 portion de courgette – 1 portion de ratatouille
- Entrée 4 personnes
- 90 €
- 7 entrées froides, 5 mouajanat , 2 chaudes
- Ashourya Royal végétarienne
- 24,9 €
Plats syriens
- Spanekh
- 14,9 €
- Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons. Servi avec de riz
- Ratatouille
- 14,9 €
- Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret. Servi avec de riz.
- Kefteh
- 17,9 €
- 3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade
- Escalope de poulet
- 17,9 €
- Escalope marinée au citron et aux épices orientales servi avec de riz
- Maldoum
- 19,9 €
- Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de grenade servi avec de riz
- Malfouf
- 19,9 €
- 2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne servi avec de riz
- Samak
- 20 €
- Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail servi avec de riz
- Poulpe grillé
- 17,9 €
- Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail servi avec de riz
- Crevettes
- 18 €
- Crevettes grillées au sumak (épice) Servi avec de riz
- Frikeh
- 20 €
- Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs. Servi avec de yaourt
- Souris d’agneau
- 24,9 €
- Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales servi avec de riz
- Bamia
- 16,9 €
- Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail servi avec de riz
- Safarjalia
- 19,9 €
- Plat de saison (printemps-été) légèrement acide, avec une touche de sucré-salé, à base de coing, tomates, boulettes de kebeh (boulgour farcies à la viande de bœuf). Servi avec de riz
- Shawarma arabi
- 15 €
- Shawarma arabi
- 15 €
Plats du jour
- Chich barak
- 17 €
- Ravioli farci à la viande hachée, cuit avec yaourt servi avec de riz
- Crevettes grillées
- 20 €
- Crevettes grillées au charbon , puis marinée avec citron et épices servi avec de riz
- Kibbeh labaniah
- 18 €
- Kibbeh cuit avec yaourt servi avec de riz
- Dawood basha
- 17 €
- Boulettes de viande hachée preparé au four , cuit avec sauce tomate , ognion et épices. Servi avec de riz
- Malfouf & côtelettes
- 19 €
- Chou farci au riz et viande hachée , cuit avec cotlette servi avec de riz
- Kossa mihshi
- 18 €
- Courgettes farci à la viande hachée , preparé au four servi avec de riz
- Shikh mihshi
- 18 €
- Aubergines farci à la viande hachée , preparé au four avec sauce tomate servi avec de riz
Grillades
- Shikaf lahmeh
- 17,9 €
- Deux brouchettes de gigot d'agneau grillé au charbon servi avec riz
- Kebab
- 16,9 €
- Deux brouchettes de la viande hachée grillé au charbon servi avec riz
- Chich taouk
- 16,9 €
- Deux brouchettes de poulet grillé au charbon servi avec riz
- Kebab khash-khash
- 17,9 €
- Deux brouchettes de la viande hachée pimentées grillé au charbon Servi avec riz
- Mix grill
- 19,9 €
- Trois brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf , grillées au charbon servi avec riz
- Royal grill
- 29,9 €
- Quatre brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf ,1 soujok et cotlette , grillées au charbon servi avec riz
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