Aroma Ristorante in Firenze

9,6/10

Via Ghibellina, 67/red, I-50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 60 €

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In via Ghibellina c'è un ristorante che stuzzica tutti e cinque i sensi. Ma prima dell'olfatto e del gusto, appena si varca la soglia di Aroma Ristorante in Firenze, è la vista a essere coinvolta. Perché balza subito agli occhi il bianco delle pareti e degli arredi o il legno del soffitto con le travi a vista. Il verde del pavimento in stile fiorentino e il grigio del monumentale bancone all'ingresso che ricorda i trascorsi da latteria, negli anni Venti, e poi da vineria. Tutti questi elementi rendono l'ambiente raccolto, intimo ed elegante. Come la cucina di Marco Romei, chef e titolare di Aroma.

Romei ha esordito a 17 anni come pasticciere. Poi ha frequentato per diversi anni le cucine di alcuni locali fiorentini come Le Murate e Don Chisciotte. E ora, da sei anni, nella sua cucina propone un'idea di ristorazione che sintetizza il suo percorso: iniziato da autodidatta dei fornelli e terminato alla guida della brigata del suo locale. Una cucina incentrata sul pesce. Protagonista delle tartare di branzino, tonno o ricciola servite con un mix di salse italiane e giapponesi o dello spaghetto alla carbonara di mare, quasi sempre in carta sebbene il menu segua la stagionalità. Senza dimenticare le catalane di crostacei di Mazara del Vallo o i crudi. La cucina, dunque, vive del pescato del giorno. Ma ci sono alternative anche per chi desidera le verdure, provenienti dal vicino mercato di Sant'Ambrogio, o le carni. Oltre al piccione e alla bistecca ci sono la wagyu e il manzo di kobe giapponese allevati sull'appennino tosco-emiliano. Carni pregiate che Romei, conoscitore della cultura gastronomica del Sol Levante da più di 20 anni, ha inserito in menu. L'Oriente torna anche nel bicchiere: a fine pasto, oltre a prodotti di etichette nazionali, è possibile degustare whisky giapponese. Niente carta, invece, per i dolci: sarà il personale di sala a spiegarvi le proposte del giorno. Anche se la millefoglie espresso e la tartelletta di pasta frolla con crema chantilly restano un marchio di fabbrica del locale.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Romei nella sua cucina propone un'idea di ristorazione che sintetizza il suo percorso: iniziato da autodidatta dei fornelli e terminato alla guida della brigata del suo locale. Una cucina incentrata sul pesce.

Foto degli utenti

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,6/10

in base a 91 recensioni

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Qualità del cibo :9,8/10

Servizio :9,8/10

Ambiente :8,8/10

Andrea L.
25 settembre 2020 • 1 recensione
10/10
Piacevole serata,locale molto accogliente ottima qualità del pesce,ottimi vini prezzi onesti per lo stile del locale....ci torneremo sicuramente
Sandrine L.
20 febbraio 2020 • 1 recensione
10/10
Ottima accoglienza, cucina molto buona e locale organizzato bene di modo che si possa cenare in tutta tranquilità e intimità. Costoso ma ne vale la pena!
Francesco D.
14 febbraio 2020 • 8 recensioni
9,5/10
Molto buono, porzioni un po’ troppo modeste
Piero c.
31 gennaio 2020 • 1 recensione
8/10
Finalmente un ottimo ristorante dive si può parlare in tranquillità, accoglienza impeccabile ottima la cucina, ottima la carta dei vini il cibo è perfetto con porzioni giuste, sicuramente ci ritornerò.. complimenti
Denasio B.
15 gennaio 2020 • 67 recensioni
10/10
È un piacere gustare le creazioni che escono dalla cucina di questo locale,dove il pesce indiscutibilmente fresco e poco elaborato conserva i sapori marini. Carta dei VINI interessante, gustosi i dolci, complimenti allo staff davvero bravi. Consigliato
Giulio G.
27 dicembre 2019 • 6 recensioni
10/10
Ottima scoperta' cucina fatta con amore e intelligenza.
Eleonora B.
30 novembre 2019 • 5 recensioni
9,5/10
Ottima cucina, chef gentile e professionale, ambiente molto carino materie prime di livello,
Claudio i.
29 novembre 2019 • 1 recensione
10/10
Meraviglioso in tutto. Gentilezza cortesia e professionalità. Piatti eccellenti con materia prima di altissima qualità
Michele C.
26 settembre 2019 • 18 recensioni
10/10
Locale molto carino e tranquillo. Cena di alto livello a base di pesce, piatti molto curati. Possibilità di fare degustazioni su più piatti. Cortesia ed attenzione estrema. Ottima serata, sicuramente da replicare.
Marco T.
6 agosto 2019 • 6 recensioni
8,5/10
Ottimo il piatto di pesce crudo e la carbonara di mare, fantastico il dolce al cioccolato caldo. Locale pulito e accogliente. Prezzo nella media dei ristoranti di qualità
CRISTINA B.
28 aprile 2019 • 2 recensioni
9,5/10
Un'ottima scoperta! Piccolo ristorante in città:atmosfera accogliente, personale gentile e professionale, ottima cucina e cantina accurata e di alto ivello. Da provare sicuramente. Noi torneremo!
HIROAKI N.
14 aprile 2019 • 12 recensioni
6/10
average
Massimiliano F.
23 marzo 2019 • 13 recensioni
10/10
Piccolo ristorante in pieno centro storico. Atmosfera intima e pesce di ottima qualità cucinato molto molto bene. Sapori cge non sempre trovi in altri ristoranti. Il servizio impeccabile. Posso dire soltanto BRAVI. Tornerò a trovarvi.
Andrea S.
29 gennaio 2019 • 4 recensioni
9,5/10
Ottimo menù e servizio molto eccellente
Erika C.
12 gennaio 2019 • 41 recensioni
7,5/10
I punti di forza di questo locale sicuramente ci spingeranno a tornare, il miglior crudo mangiato a Firenze e qualità della materia prima in generale ottima. Il servizio ha avuto delle carenze nell'accoglienza e nel servizio, probabilmente mancava del personale, considerato il livello del locale comunicarlo al cliente aiuterebbe a sentirsi meno abbandonati. La temperatura della sala era piuttosto rigida e cenare al freddo non è mai piacevole. In generale siamo rimasti piacevolmente colpiti dall'esperienza-
Jacopo T.
9 gennaio 2019 • 7 recensioni
10/10
posto veramente intimo e tranquillo , stile inglese, interni bianchi in legno . personale iper attento e gentile. tra un piatto e un altro ti portano anche degli aperitivi . piatti saporiti ricchi di pesce e ben presentati . un rapporto qualità prezzo veramente vantaggioso. JT
Vittoria A.
13 dicembre 2018 • 1 recensione
9/10
Secondi piatti superlativi. Ambiente curato e accogliente.
Kingsley I.
10 dicembre 2018 • 1 recensione
10/10
Amazing food, Amazing service!
Claudia D.
26 settembre 2018 • 2 recensioni
10/10
Ottimo, lo consiglerei. Ci ritornerò sicuramente.
Remo b.
18 settembre 2018 • 1 recensione
10/10
servzio molto gentile senza essre invadente, piatti squisiti, ambiente molto carino, curato ma con semplicità

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Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal martedi alla domenica dalle 12:30 alle 15:00

Cena dal lunedi alla domenica dalle 19:30 alle 24:00

Come raggiungere il ristorante

Via Ghibellina, 67/red, I-50122, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Santa Croce

Informazioni sul ristorante

RELAX - Nel cuore del centro storico di Firenze, sorge il Ristorante Aroma. Una location elegante, ma al medesimo tempo accogliente e molto cordiale, arredata con stile e caratterizzata dalla presenza dell’enorme bancone in marmo presente all’interno. L’atmosfera della struttura è tanto tranquilla quanto rilassata.

FRESCHEZZA - Il locale propone un menù ampio e ricco di portate preparate seguendo le ricette tipiche della tradizione mediterranea. Le proposte sono sia a base di pesce sia di carne, tutte cucinate impiegando materie prime di prima qualità.

CONSIGLIATI - Assolutamente da provare la tartare di ricciola, le cruditè, le tagliatelle gamberi e carciofi e i deliziosi dolci fatti in casa.