"Arà: è SUD"

Via della Vigna Vecchia, 4 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 60 €
9,4 /10
332 recensioni
210 recensioni
Arà: è Sud. Arà è cucina siciliana contemporanea. Se avete voglia di sarde a beccafico o delle busiate con il pesto siciliano non sarà necessario attraversare tutto l'Italia per raggiungere la splendida Sicilia. Perché a Firenze c'è un angolo di Trinacria autentica, dove la tradizione della cucina siciliana incontra la creatività dello chef Carmelo Pannocchietti. Pesce fresco tutti i giorni e materie prime di altissimo livello sono la base per piatti che fanno sentire i profumi e gustare i sapori della Sicilia verace.

Tra una caponata e una ragusana, un carpaccio di manzo e un tagliere di salumi e formaggi siciliani gli antipasti fanno già assaporare la cucina di chef Pannocchietti. Tra i primi il risotto basmati ai gamberi rossi di Mazara o il farro con i formaggi siciliani e arancia candita confermano un'idea di ristorazione che non si gloria dei fasti della tradizione ma che li usa come base e li reinterpreta per proiettare nel futuro questa tradizione culinaria, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Per questo il pesce è cucinato con ingredienti semplici, che ne conservano intatto il sapore. E tornano a nuova vita anche i piatti unici, come la cotoletta di vitello con formaggi siciliani, pomodori, sarde e olive. Immancabili, tra i dolci, icone come la cassata e il cannolo con la ricotta, oltre a una crostata artigianale fatta in casa.

Anche la carta dei vini parla “siculo”, con etichette di piccoli produttori locali che vanno dai vitigni alle pendici dell'Etna ai bianchi della zona di Alcamo. Senza dimenticare i passiti. Molti i vini biodinamici e biologici. Un viaggio nella migliore produzione enologica dell'isola, che ben si sposa con le proposte della cucina. L'ambiente è contemporaneo: la pulizia e l'essenzialità sono il filo conduttore del locale, dall'arredamento fino alla mise en place. Accoglienti i mattoni a vista e il legno, che rendono l'atmosfera calda e informale.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Se avete voglia di sarde a beccafico o delle busiate con il pesto siciliano non sarà necessario attraversare tutto l'Italia per raggiungere la splendida Sicilia. Perché a Firenze c'è un angolo di Trinacria autentica, dove la tradizione della cucina siciliana incontra la creatività dello chef Carmelo Pannocchietti.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
60 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 5 €
    Calice di vino
  • 22 €
    Bottiglia di vino
  • 40 €
    Bottiglia di champagne
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante "Arà: è SUD"

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 23 C1 C3

Aperto

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 15:00 (eccetto il martedi)
Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:00 alle 23:00 (eccetot il martedi)

Servizio

Tavolo eccezionale
9,4 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    165
  • 9
    87
  • 8
    56
  • 7
    14
  • < 7
    10
Cucina
9,4
Servizio
9,5
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
111/332 recensioni
Calogero S.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/giu/2019
ambiente elegante e accogliente. cameriera molto disponibile. piatti ricercati e gustosi. costi nella norma essendo
vicino piazza s.croce. unico neo, le dimensioni dei tavolini (!), un po ridotte considerando anche le dimensioni dei piatti. da ritornare sicuramente.
Lucia C.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/mag/2019
Un tuffo da Firenze in Sicilia! Piatti buonissimi, servizio attento e non invadente, bel locale! Ci torneremo sicuramente per assaggiare le altre prelibatezze!!
Giuseppe G.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/mag/2019
Ottima accoglienza, servizio molto buono.
Ottima la cantina non solo con vini siciliani, e proposte anche al bicchiere.
Buona presentazione del menu e piatti molto invitanti, in particolare il Riso Vestito veramente buono.
Un posto dove tornare di sicuro
Pierluigi M.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/mag/2019
Posto piccolo e accogliente. Servizio puntuale e cordiale. Cibo di ottima qualità. Consigliatissimo!!!
Gaia C.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 13/mag/2019
Locale piccolo ma ben curato, personale accogliente e professionale. Vino di benvenuto offerto, ottima carta di vini. Antipasti sfiziosi, da non perdere la caponata e come primo le busiate al pesto trapanese. I dolci non possono mancare, sono una prelibatezza!
Roberta L.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/mag/2019
Il punto di forza è la competenza della sommelier e la qualità della carta dei vini. Cucina raffinata.
Ele N.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/mag/2019
Il locale è davvero un angolo di paradiso e di sud, molto curato e davvero molto accogliente. Il menù sia Street food sia ristorante è ottimo... Abbiamo preso due antipasti: caponata e noccioline ovvero arancini di pesto trapanese e con polpo. E di primi pasta con le sarde e norma, davvero ottime! Incredibile anche il cannolo... Assolutamente da provare e consigliato anche sul nostro Blog inverdeconstile.it
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Michela M.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/mag/2019
Cucina siciliana spettacolare. Piatti della tradizione siciliana rivisitati in stile elegante con ingredienti di ottima qualità.. Porzioni giuste ti permettono di assaggiare più cose. d’obbligo Il cannolo finale fatto al momento.
Marco A.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 28/apr/2019
Servizio nella media, ma assai lento, un po' troppo, anche se avvisati dalla carta dei menù della loro lentezza come filosofia (il ristorante non era affollato)... comunque ottimi i piatti, tutti tipici siciliani come la carta dei vini
Claudio G.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/apr/2019
Sempre una garanzia....anche a pranzo! Ingredienti freschissimi, crudo da dieci, atmosfera gradevolissima, ti senti davvero in Sicilia!
Viola T.
Gastronomo
(46 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 25/apr/2019
Siamo stati in questo ristorante solo per assaggiare le paste alle sarde. L'accoglienza è stata ottima con sorriso e un buon bicchiere di vino; il personale è gentile e decisamente competente; tempi d'attesa sono stati molto brevi nonostante il locale fosse pieno.
Mi aspettavo da questo locale un tocco più "leggero" rispetto al gusto siciliano ma comunque la qualità dei prodotti è buona, il pane fatto in casa e carta dei vini è ottima.
Il prezzo un po' troppo alto: una pasta con le sarde, un polpo con pistacchi e cipolle di tropea caramellate, 2 bicchieri di vino e 2 cannoli: 59 euro. Il locale è piccolo, con tavoli un po' troppo vicini.
Claudia F.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 25/apr/2019
Cucina curata con ingredienti di prima qualità. Personale di sala molto cortese e garbato. Il piatto da provare assolutamente è la pasta con le sarde. Da evitare la frittura troppo cara per quattro pesci in croce.
Valentina U.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/apr/2019
Sempre una garanzia tornare in questo accogliente ristorante. Carta dei vini curata e particolarmente ampia la scelta della Sicilia. Il menù è raffinato e i piatti sono un viaggio nella gastronomia siciliana con un tocco di innovazione che rende ogni piatto un'esperienza emozionante. Un po' di delusione dalla caponata, l'aspettativa da una cucina del genere è altissima ed è stato forse il piatto più sottotono. Complessivamente lo consiglio vivamente.
Sara G.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/apr/2019
Come sempre una meravigliosa conferma! Caponata ottima e dolci strepitosi!
Alberto P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/apr/2019
Atmosfera accogliente, ottimi piatti, ben presentati, personale gentile e professionale.
Chiara M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/apr/2019
Ottima scelta.personale gentilissimo e cibo veramente ricercato e di qualità
Andrea C.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/apr/2019
Eccellente come sempre, ospitalità siciliana cucina sublime e cantina sempre sorprendente
Cristina M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/mar/2019
Ottimo ristorante siciliano, piatti di qualità, buoni vini, pane molto intetessante. Tutto rigorosamente siciliano. Buon servizio con persone competenti. Da frequentare!
Monica P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/mar/2019
Sempre una garanzia! Personale gentilissimo.
Patrizia M.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/mar/2019
Ottima cucina siciliana in un ambiente soft con un servizio cortese e accorto. Prezzi adeguati al contesto. Unica pecca: i dolci troppo dolci
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