Hamburger di legumi biologici, insalata riccia, mayo vegana al pomodoro giallo, melanzane grigliate alla menta, mostarda di cipolle rosse in agrodolce allo zafferano
Chicken burger latte e miele
16 €
Filetto di pollo padovano allevato a latte e miele in crosta di panko giapponese, salsa bernese, insalata riccia, pomodoro cuore di bue, pecorino di moliterno
Il percorso degustativo delle nostre specialità di mare
La trilogia di ostriche gillardeau
18 €
La tartare di sua maestà il tonno balfegò su letto di mango e aroma di mojito
24 €
Il gambero rosso di mazara con le sue essenze esotiche e tocco di sale maldon
30 €
Il percorso degustativo di crudi di mare dello ionio
60 €
(ordinabile per 2 persone)
L'astice canadese alla moda pugliese
70 €
Il crostone di altamura al burro di normandia e il profeta caviale siberiano beluga
80 €
L'aragosta cubana alla catalana rivisitata (aragosta da 1 kg)
130 €
Il percorso degustativo delle nostre specialità di terra
Selezione di formaggi
24 €
La selezione biologica di salumi e formaggi biologici italiani e internazionali
32 €
Il numero uno al mondo
38 €
Il crudo di mangalica tagliato a coltello
Tartufo nero pregiato (100 gr)
120 €
La nostra selezione di carni pregiate nazionali e internazionali alla griglia
Entrecote di manzetta prussiana premium
25 €
Il medaglione di filetto irlandese
27 €
La costata di scottona prussiana golden (al kg)
70 €
Fiorentina di scottona prussiana (al kg)
85 €
Il wagyu giapponese (al kg)
145 €
Il pescato del giorno in base alla disponibilità del mare
Rombo chiodato (al kg)
45 €
Il branzino all'amo (al kg)
55 €
L´orata all´ amo (al kg)
55 €
Dentice in bellavista (al kg)
70 €
Tagliere
Il gran tagliere di tapas mare e monti con ingredienti di prestigio pugliesi
16 €
Selezione premium di salumi
20 €
Selezione premium di formaggi
20 €
Selezione premium di salumi e formaggi
25 €
Petali di crudo di mangaliza al coltello con perle di cantalupo locale, burratina di andria e vele croccanti al sesamo tostato
28 €
Percorso degustativo di ostriche d'eccellenza mondiale con le sue perle di caviale beluga, crostino di pane di altamura al burro di normandia e sua maestà l'alice del cantabrico salata
60 €
Pasta fresca
Cavatelli e cozze alla moda tarantina
15 €
Chicche di patate artigianali ai cardoncelli murgesi, estratto di caciocavallo e scaglie di tartufo murgese
16 €
Dolci
Torta del giorno
7 €
Coppa di gelato artigianale con tre gusti
7 €
Frutta fresca del giorno
7 €
Bevande
Acqua minerale 0.75 cl
5 €
Domande frequenti
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Se pensi di mangiare presso Al Kalidria Restaurant, il prezzo medio sarà di circa 50 €. Il prezzo medio è calcolato considerando antipasto e portata principale o portata principale e dessert, bevande escluse. I prezzi sono stati forniti dal ristorante.
A Al Kalidria Restaurant, lo chef è Giuseppe Quinzi.
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