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INSIDER Tradizionale

Adagio

9,5/10
482
Via de' Macci 79 rosso, 50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 35 €

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Selezione INSIDER

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Ogni viaggio ha i suoi ritmi. E quello attraverso i piaceri delle buona tavola scorre lento. Per permettere a chi si mette alla guida di ogni piatto di assaporarne in profondità il gusto, gli odori, i sapori. Da Adagio a Firenze il tempo della cucina è scandito dalla stagionalità delle materie prime, dei prodotti a filiera corta e dalla creatività che lo chef Giacomo Brunini sfrutta per ideare, eseguire e realizzare ogni piatto.

C’è il meglio della tradizione italiana sapientemente mixata con tocchi personali alla base di ogni proposta. A cui si affianca, ogni mese, un menu regionale, in cui spiccano i piatti-simbolo di ogni campanile italiano. Il locale in via dei Macci è un’isola di tranquillità in cui approdare per una pausa durante questo itinerario a tappe all’insegna della tradizione.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Ospitalità, calore. Cucina genuina, essenziale, senza fronzoli ma curata fin all’ultimo dettaglio: dalla sostanza all’impiattamento. L’Italia e le sue mille anime nel piatto, stando seduti nel cuore antico di Firenze.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 35 €
RISOTTO ASPARAGI E PECORINO
11 €
Risotto agli asparagi con pecorino di Pienza “Caseificio Cugusi”
PACCHERI CON CREMA ALLO ZAFFERANO, FIORI DI ZUCCA E GUANCIALE CROCCANTE
12 €
Paccheri di Gragnano artigianali con crema allo zafferano, fiori di zucca spadellati e guanciale amatriciano “Berardi” croccante
TORTELLI DI CONIGLIO E TAPENADE DI OLIVE
14 €
Tortelli fatti in casa con farina semi-integrale "Senatore Cappelli" con ripieno di coniglio, juice del coniglio e tapenade di olive

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Baccalà
Risotto Al Radicchio E Gorgonzola
Polpo Alla Cacciatora Con Cavolo Nero
Polentina Con Baccalà
Tagliolini cacio, pepe e zucca
Polpo

+14

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Martedì - Domenica 19:00 - 22:00

Sabato - Domenica 12:30 - 15:00

Come raggiungere il ristorante

Via de' Macci 79 rosso, 50122, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Santa Croce

Informazioni sul ristorante

Adagio promuove le eccellenze enogastronomiche italiane e i territori da cui esse hanno origine, valorizzando le piccole realtà locali e riscoprendo cultura e tradizioni che i nostri prodotti sono in grado di evocare.

Prodotti di filiera corta, stagionali, realizzati da piccoli produttori locali nel rispetto dell’ambiente circostante, per una selezione che è garanzia non soltanto di qualità, ma anche di salute e benessere.

Accanto ad un menù alla carta stagionale, incentrato su piatti toscani reinterpretati con un tocco di creatività, il ristorante propone un menù che varia di mese in mese e che è dedicato ad una specifica regione o territorio del nostro Paese.

Adagio promotes Italian specialty foods and wines and the areas they come from, enhancing artisan productions and rediscovering the culture and the traditions that such foods are able to evoke.

Beverages and seasonal foods made by local producers in short supply chain while respecting the local environment, provide a guaranteed high quality and wholesome selection promoting health and wellbeing.

Next to the seasonal menu, based on creatively reinterpreted Tuscan dishes, the restaurant presents a menu that each month is dedicated to a different region or area of Italy.

Caratteristiche

All'aperto, Bistrot, , San Valentino

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

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Cucina contemporanea

L'Osteria delle Donne

Punteggio:8,6

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Firenze

Prezzo medio 28 €

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Toscano

Canto de' Macci

Punteggio:8,7

Gift card

Firenze

Prezzo medio 28 €

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Mediterraneo

Mangiapepe

Punteggio:9,8

Firenze

Prezzo medio 15 €

  • Insider

Mediterraneo

Ganzo

Punteggio:9,1

INSIDER

Firenze

Prezzo medio 22 €

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  • Insider

Toscano

Casa della Nella

Punteggio:9,1

INSIDER

Firenze

Prezzo medio 25 €

Yums Doppi

Firenze

Prezzo medio 40 €

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  • Insider

Giapponese

INSIDER

Firenze

Prezzo medio 25 €

Toscano

La Vinaina

Punteggio:9,8

Firenze

Prezzo medio 25 €

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Italiano

Firenze

Prezzo medio 20 €

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Mediterraneo

Gilda Bistrot

Punteggio:8,8

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Firenze

Prezzo medio 31 €

  • Insider

Toscano

L'Ortone

Punteggio:9,2

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Firenze

Prezzo medio 25 €

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College

Punteggio:9,4

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Firenze

Prezzo medio 14 €

Toscano

Firenze

Prezzo medio 25 €

  • Insider

Di Pesce

INSIDER

Firenze

Prezzo medio 60 €

Italiano

Firenze

Prezzo medio 20 €

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Mediterraneo

Gift card

Firenze

Prezzo medio 35 €

-20%

Argentino

Gift card

Firenze

Prezzo medio 15 €

-20%

Mediterraneo

Inferno

Punteggio:8,8

Gift card

Firenze

Prezzo medio 35 €

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Toscano

Firenze

Prezzo medio 40 €

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Punteggio:10,0

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Punteggio:8,8

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Forno Bistrot Pugi

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Gioia Bistrot

Punteggio:8,6

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Trattoria Anna

Punteggio:9,3

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