Acqua Pazza
Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy
40137
Bologna
Italia
Mappa
- Gambero Rosso 2018
- Città metropolitana di Bologna
- Emilia-Romagna
- ...
Prezzo medio
50 €
268 recensioni
Di fronte all’antico Molino Parisio, sulla via Toscana, il locale è moderno ed elegante. Tavoli rotondi e una vasta collezione di libri di cucina e di cultura gastronomica. I libri sono il tesoro di Francesco Carboni, diventato cuoco per passione, l’esperienza l’ha fatta gustando e studiando i grandi chef e l’alta cucina gourmet. La moglie Camilla si occupa della sala, alta formazione alla scuola alberghiera di Losanna, l’accoglienza è una priorità.
Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.
Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.
Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.
Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.
Perché sceglierlo
La freschezza del pescato in città è un valore prezioso e qui è perseguito con costanza e abnegazione. Da provare il suo premiato tortellino rivisitato a base di pesce.Foto dei piatti
Il ristorante Acqua Pazza
DI MARE - Il ristorante Acqua Pazza, in via Murri a Bologna, esprime una cucina che utilizza solo il pescato del giorno proveniente dai mari Italiani o dal Mediterraneo, conferendo ai piatti un'autentica genuinità.
PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.
BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.
PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.
BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.
Prezzi
Prezzo medio della carta
50 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
Prezzi delle bevande
- 3 €Bottiglia di acqua minerale
- 5 €Calice di vino
- 18 €Bottiglia di vino
- 5 €Flute di champagne
- 18 €Bottiglia di champagne
- 2 €Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Acqua Pazza
Aperto
Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto sabato e lunedì)
Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)
Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)
Servizio
- American Express , Bancomat , Mastercard , Visa
- Accesso disabili , Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9,5
Servizio
9,4
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
130/268 recensioni
Massimiliano C.
Buongustaio
(5 recensioni)
- Data della cena: 14/ago/2019
Pesce, carta vini e servizio eccellenti. Un suggerimento è quello di rendere più esclusivo il dehore che a mio parere è un pó stile capanna.
Claudio V.
Gastronomo
(23 recensioni)
- Data della cena: 28/lug/2019
Ne avevo spesso sentito parlare e direi che la fama è meritata. Probabilmente da evitare però la domenica sera quando, alla vigilia della chiusura settimanale, la scelta dei piatti si riduce. Tornerò.
Sara L.
Gastronomo
(16 recensioni)
- Data della cena: 28/lug/2019
Servizio cortese, con ottima conoscenza dei prodotti...
Piatti curati e molto buoni.
Ritorneremo
Piatti curati e molto buoni.
Ritorneremo
Daniela S.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 25/lug/2019
Le aspettative non sono state deluse..
Abbiamo mangiato del buon pesce "sincero" e serviti da personale gentile e sorridente.
Forse l'unica "incoerenza" rispetto alla qualità della cucina, è data dall'ambiente con arredo un po' contrastante, senza una vera personalità...idem l'apparecchiatura... come un bellissimo quadro con una cornice che non convince!!
Abbiamo mangiato del buon pesce "sincero" e serviti da personale gentile e sorridente.
Forse l'unica "incoerenza" rispetto alla qualità della cucina, è data dall'ambiente con arredo un po' contrastante, senza una vera personalità...idem l'apparecchiatura... come un bellissimo quadro con una cornice che non convince!!
Luigi O.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 20/lug/2019
Accoglienza perfetta. Massima professionalità e squisita cordialità. Menù e cena difficilmente eguagliabili. Estremamente fresche e ottimamente preparate le cruditè. Primi piatti molto interessanti e innovativi. Per finire con ottimo dessert. Sapienti consigli sui distillati da parte di un cameriere simpaticissimo e molto competente. Promettiamo che quando saremo a Bologna ci ritorneremo anche per provare i loro secondi piatti.
Giovanni B.
Intenditore
(7 recensioni)
- Data della cena: 23/giu/2019
Sublime. Pesce freschissimo. Vale ampiamente la spesa.
Vittorio B.
Buongustaio
(4 recensioni)
- Data della cena: 15/giu/2019
Una conferma, pesce sempre ottimo come i vini ed il servizio.
Complimenti
Complimenti
Roberto X.
Gastronomo
(10 recensioni)
- Data della cena: 28/mag/2019
Pesce di qualità eccelsa, il prezzo è stato abbastanza elevato ma non è facile trovare una qualità simile!!
Claudio L.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 26/mag/2019
era una domenica a pranzo, io e mia moglie. abbiamo mangiato bene, pesce fresco, servizio ottimo e gradevolmente presenti al tavolo. lo consigliamo e per quanto ci riguarda, esperienza da rifare.
Andrea F.
1a recensione
(1 recensione)
- Data della cena: 22/mag/2019
Ottima cucina, alta professionalità nel servizio, proprietario molto cordiale
Paola N.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 22/mag/2019
Qualità dei prodotti ottima!
Giuseppe D.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 21/mag/2019
Sono ritornato per la seconda volta ed é stata migliore della prima che già era stata eccellente. Il crudo era freschissimo e ben pulito. Lo spaghettone con mazzancolle superbo.
Gianluca C.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 12/mag/2019
Una conferma, non delude mai. Una speciale menzione per il risotto, gusto deciso e delicato allo stesso tempo
Giovanni P.
(1 recensione)
- Data della cena: 11/mag/2019
Non ha deluso le aspettative!
Giuliano P.
Gastronomo
(10 recensioni)
- Data della cena: 08/mag/2019
Serata fantastica: Compagnia piacevole, servizio impeccabile... un’esperienza dai sapori stuzzicanti e avvolgenti che sublimano il gusto. Grazie da me e mia moglie!
Santi F.
Intenditore
(7 recensioni)
- Data della cena: 26/apr/2019
Una conferma! Ottimo il servizio ed ottimi i piatti, una bellissima serata. Sicuramente uno dei migliori ristoranti di pesce a Bologna.
ALESSANDRO B.
1a recensione
(1 recensione)
- Data della cena: 21/mar/2019
Il secondo e il dolce non mi hanno entusiasmato, ed era disponibile in fresco solamente una bottiglia del vino scelto....
Antonio C.
Buongustaio
(2 recensioni)
- Data della cena: 27/feb/2019
Squisiti sia gli antipasti che i primi che abbiamo ordinato !
Servizio veloce ed efficiente
Prezzi giusti per la qualità dei piatti
Ambiente raffinato ed elegante
Servizio veloce ed efficiente
Prezzi giusti per la qualità dei piatti
Ambiente raffinato ed elegante
Franca G.
(1 recensione)
- Data della cena: 24/feb/2019
Ottimo pesce pescato non allevato
Emanuele B.
Gastronomo
(35 recensioni)
- Data della cena: 21/feb/2019
Excellent!!!!