Acqua Pazza
Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy
40137
Bologna
Italia
Mappa
- Gambero Rosso
- Città metropolitana di Bologna
- Emilia-Romagna
- ...
Prezzo medio
50 €
319 recensioni
Di fronte all’antico Molino Parisio, sulla via Toscana, il locale è moderno ed elegante. Tavoli rotondi e una vasta collezione di libri di cucina e di cultura gastronomica. I libri sono il tesoro di Francesco Carboni, diventato cuoco per passione, l’esperienza l’ha fatta gustando e studiando i grandi chef e l’alta cucina gourmet. La moglie Camilla si occupa della sala, alta formazione alla scuola alberghiera di Losanna, l’accoglienza è una priorità.
Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.
Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.
Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.
Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.
Perché sceglierlo
La freschezza del pescato in città è un valore prezioso e qui è perseguito con costanza e abnegazione. Da provare il suo premiato tortellino rivisitato a base di pesce.Foto dei piatti
Il ristorante Acqua Pazza
DI MARE - Il ristorante Acqua Pazza, in via Murri a Bologna, esprime una cucina che utilizza solo il pescato del giorno proveniente dai mari Italiani o dal Mediterraneo, conferendo ai piatti un'autentica genuinità.
PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.
BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.
PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.
BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.
Prezzi
Prezzo medio della carta
50 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
Prezzi delle bevande
- 3 €Bottiglia di acqua minerale
- 5 €Calice di vino
- 18 €Bottiglia di vino
- 5 €Flute di champagne
- 18 €Bottiglia di champagne
- 2 €Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Acqua Pazza
Aperto
Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto sabato e lunedì)
Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)
Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)
Servizio
- American Express , Bancomat , Mastercard , Visa
- Accesso disabili , Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9,2
Servizio
9,4
Atmosfera
8,8
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
145/320 recensioni
Claudio L.
Intenditore
(8 recensioni)
- Data della cena: 09/feb/2020
Esperienza ottima data dal perfetto mix tra piatti buonissimi, cortesia e professionalità. Assolutamente consigliato
Elena D.
Gastronomo
(19 recensioni)
- Data della cena: 18/gen/2020
Pesce freschissimo ed eccezionale , soprattutto i crudi. Locale bello, moderno e confortevole, lo staff è molto attento al cliente e il cuoco è davvero disponibile, se si ha qualsiasi dubbio sulla cucina spiega tutto con piacere!Ottima carta dei vini e anche ottimi dolci. Al momento per me è il miglior ristorante di pesce a Bologna.
Domenico G.
Intenditore
(5 recensioni)
- Data della cena: 28/dic/2019
Impiattamento curato, ingredienti freschi e di qualità, locale molto bello.
Nota dolente il prezzo che nonostante il livello qualitativo è ingiustificatamente troppo alto.
Nota dolente il prezzo che nonostante il livello qualitativo è ingiustificatamente troppo alto.
Davide L.
Gastronomo
(15 recensioni)
- Data della cena: 28/dic/2019
Sempre una garanzia...crudi spettacolari, tortellini ancora di più. Uniti alla gentilezza e corteisa ne fanno il posto top dove mangiare il pesce a bologna.
Massimo F.
Gastronomo
(37 recensioni)
- Data della cena: 07/dic/2019
Che dire, tutto molto buono! Ho provato l'antipasto di crudità miste, ottimi crostacei ben preparati, un filo di olio e sale in piccole granelle, crostacei molto freschi. Come secondo, pesce spada tenero e delicato, il tutto con un Verdicchio ben servito dal bravo sommelier, dolce alla crema e amaretti superlativo.
Se non fosse per il prezzo un po' eccessivo, ci tornerei anche domani!Da provare, almeno una volta!
Se non fosse per il prezzo un po' eccessivo, ci tornerei anche domani!Da provare, almeno una volta!
Marzio F.
Intenditore
(7 recensioni)
- Data della cena: 20/nov/2019
Alcune cose molto buone
Ma quando ti lodano un prodotto come una spigola da 1 kg, e non te la fanno vedere, ma soprattutto non te la sfilettano davanti a te,per me è mancanza di professionalità. Anche perché risulta essere uno dei migliori locali di Bologna. Peccato .
Ma quando ti lodano un prodotto come una spigola da 1 kg, e non te la fanno vedere, ma soprattutto non te la sfilettano davanti a te,per me è mancanza di professionalità. Anche perché risulta essere uno dei migliori locali di Bologna. Peccato .
Simona A.
Gastronomo
(37 recensioni)
- Data della cena: 09/nov/2019
Cucina veramente eccellente , pesce freschissimo cucinato in maniera ottima per esaltare al meglio i sapori naturali . Servizio molto gentile e ambiente piacevole.
Luigi P.
Buongustaio
(2 recensioni)
- Data della cena: 08/nov/2019
Il cibo è ottimo, il problema è il prezzo. Veramente esagerato. Del tipo si mangia poco e si paga molto. Peccato.
Chiara B.
Gastronomo
(26 recensioni)
- Data della cena: 01/nov/2019
Personale gentile e cibo delizioso, sicuramente troppo caro ma quantomeno da provare!
Paolo C.
(1 recensione)
- Data della cena: 12/ott/2019
Ristorante molto accogliente, ottima carta dei vini,primi di pesce ricercati e con ottimo risultato al gusto. Pescato all’acqua pazza eccellente.Ottimi dessert e sopratutto l’abbinamento di liquore consigliatoci dal maitre
Prezzo proporzionato alla qualità della cena
Prezzo proporzionato alla qualità della cena
Nicola A.
Buongustaio
(4 recensioni)
- Data della cena: 26/set/2019
Eccellente ristorante di pesce. Materia prima freschissima, nota di merito per i crudi, eccezionali, in particolare gamberi e scampi. Buoni gli spaghetti ai ricci e gli spaghettoni mazzancolle pomodorini e peperoncino. Ottimi anche i dolci, mi è piaciuto molto il parfait alle mandorle. Servizio attento e cortese. Spesa adeguata alla qualità elevata. Consigliato!
Salvatore C.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 20/set/2019
Ottimo ristorante di pesce, qualità e sapore. Consigliatissimo , anzi da non perdere
Sandra M.
Intenditore
(5 recensioni)
- Data della cena: 15/set/2019
Ottimo! I piatti hanno sempre qualcosa di particolare senza penalizzare la tradizione. Sono da assaporare cominciando dai profumi.
Chef disponibilissimo. Sembra di entrare in casa sua
Chef disponibilissimo. Sembra di entrare in casa sua
Elisabetta R.
(1 recensione)
- Data della cena: 11/set/2019
Il pescato servito è di qualità eccellente. Ritengo sia un ristorante che rispetti ed esalti i sapori del mare con ottima creatività. Il rinomato tortellino di pesce è spettacolare così come le crudità e, non ultimi, i dolci. Tornerò per assaggiare il parfait!
Antonio P.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 21/ago/2019
Qualità dei piatti di livello superiore, ambiente confortevole e rilassato, servizio professionale, ci ritornerò, assolutamente consigliato
Massimiliano C.
Buongustaio
(5 recensioni)
- Data della cena: 14/ago/2019
Pesce, carta vini e servizio eccellenti. Un suggerimento è quello di rendere più esclusivo il dehore che a mio parere è un pó stile capanna.
Claudio V.
Gastronomo
(29 recensioni)
- Data della cena: 28/lug/2019
Ne avevo spesso sentito parlare e direi che la fama è meritata. Probabilmente da evitare però la domenica sera quando, alla vigilia della chiusura settimanale, la scelta dei piatti si riduce. Tornerò.
Sara L.
Gastronomo
(18 recensioni)
- Data della cena: 28/lug/2019
Servizio cortese, con ottima conoscenza dei prodotti...
Piatti curati e molto buoni.
Ritorneremo
Piatti curati e molto buoni.
Ritorneremo
Daniela S.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 25/lug/2019
Le aspettative non sono state deluse..
Abbiamo mangiato del buon pesce "sincero" e serviti da personale gentile e sorridente.
Forse l'unica "incoerenza" rispetto alla qualità della cucina, è data dall'ambiente con arredo un po' contrastante, senza una vera personalità...idem l'apparecchiatura... come un bellissimo quadro con una cornice che non convince!!
Abbiamo mangiato del buon pesce "sincero" e serviti da personale gentile e sorridente.
Forse l'unica "incoerenza" rispetto alla qualità della cucina, è data dall'ambiente con arredo un po' contrastante, senza una vera personalità...idem l'apparecchiatura... come un bellissimo quadro con una cornice che non convince!!
Luigi O.
Buongustaio
(4 recensioni)
- Data della cena: 20/lug/2019
Accoglienza perfetta. Massima professionalità e squisita cordialità. Menù e cena difficilmente eguagliabili. Estremamente fresche e ottimamente preparate le cruditè. Primi piatti molto interessanti e innovativi. Per finire con ottimo dessert. Sapienti consigli sui distillati da parte di un cameriere simpaticissimo e molto competente. Promettiamo che quando saremo a Bologna ci ritorneremo anche per provare i loro secondi piatti.