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INSIDERDi Pesce Romantico

Acqua Pazza

9,4/10
335

Prezzo medio 50 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 2 couvert(s) Ristorante confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il locale non è in centro, ma se avete voglia di mangiare dell'ottimo pesce - quasi sempre del Mediterraneo - personalmente selezionato dallo chef ...

Scopri di più sul sito della Guida MICHELIN

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Di fronte all’antico Molino Parisio, sulla via Toscana, il locale è moderno ed elegante. Tavoli rotondi e una vasta collezione di libri di cucina e di cultura gastronomica. I libri sono il tesoro di Francesco Carboni, diventato cuoco per passione, l’esperienza l’ha fatta gustando e studiando i grandi chef e l’alta cucina gourmet. La moglie Camilla si occupa della sala, alta formazione alla scuola alberghiera di Losanna, l’accoglienza è una priorità.

Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Perché sceglierlo

La freschezza del pescato in città è un valore prezioso e qui è perseguito con costanza e abnegazione. Da provare il suo premiato tortellino rivisitato a base di pesce.

Riconoscimenti

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Francesco Carboni
  • Prezzo medio 50 €
    Richiesta speciale
Risotto di mare
18 €

Risotto di mare

Spaghettoni gambei, basilico e piccantino
18 €

Spaghettoni gambei, basilico e piccantino

Grigliata di scampi e mazzancolle
26 €

Grigliata di scampi e mazzancolle

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Crudo
Antipasto crudo +pescato del giorno
Spaghettone con mazzancolle
Crudo
Pescato del giorno
Fritto
Per festeggiare

+2

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,4/10
in base a 335 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,4/10
Servizio :9,4/10
Ambiente :9,2/10
  1. Stefano P.
    Stefano P.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ristorante stellato, si ottiene ciò per cui si paga.

  2. Antonio G.
    Antonio G.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Eccellente sin dall’accoglienza, location molto semplice ma bella curata con dettagli molto eleganti, portate presentate in modo molto accattivante, carte dei vini molto assortita (mancavano dei vini di alcune regioni). Nel complesso tutto DAVVERO ECCELLENTE, anche se i prezzi potrebbero essere un po’ più centrati (leggermente più contenuti)

  3. Monika N.
    Monika N.
    • 1 recensione
    10/10

    Questo ristorante è una festa....impeccabile!Stavamo parlando mentre tornavamo a casa che è veramente speciale,ma tutto,ogni santo dettaglio.Grazie di cuore

  4. Agostina B.
    Agostina B.
    • 4 recensioni
    8/10

    Ottimo ristorante, buono il servizio, attenzione al cliente. Per quanto riguarda il pescato sarebbe meglio presentare il pesce e pulirlo davanti al cliente. Il rapporto qualità, quantità e prezzo è un poco sbilanciato a causa del prezzo un poco alto. Nel complesso ottima cena.

  5. Sandro M.
    Sandro M.
    • 1 recensione
    8,5/10

    Ottimo servizio , buon cibo , prezzi troppo alti

  6. Giuseppe M.
    Giuseppe M.
    • 3 recensioni
    9,5/10

    Decisamente di un altissimo livello... Cibi squisiti e di qualità... Personale preparato e cordiale.. Super consigliato!

  7. Ilaria B.
    Ilaria B.
    • 7 recensioni
    10/10

    Abbiamo mangiato molto bene, il pesce fresco e i piatti abbondanti. Il prezzo in linea con quello che abbiamo mangiato. Il personale molto cordiale e attendo. Sicuramente consigliato!

  8. Andrea P.
    Andrea P.
    • 2 recensioni
    10/10

    Un tripudio di sapori, delicatezza e armonia. Professionalità superiore, piatti con gusto intenso e una carta dei vini Immensa. Serata fantastica. Grazie. Il prezzo? ...... è un dettaglio quando l'animo ti sorride.

  9. Silvia a.
    Silvia a.
    • 59 recensioni
    10/10

    Veramente una conferma. Materie prime di primissima qualità, cucina strepitosa, servizio impeccabile! Non delude mai.

  10. Sebastiano S.
    Sebastiano S.
    • 1 recensione
    8/10

    Ristorante accogliente e carino. Pesce molto fresco. Per quanto riguarda i piatti l'antipasto (involtino) era ben accompagnato da una salsa leggermente acida. Il primo era valido anche se non particolarmente originale. Porzioni di media grandezza.

  11. Luca C.
    Luca C.
    • 2 recensioni
    8,5/10

    Ottimo ristorante di pesce, molto curato l'impiattamento, prodotti di alta qualità.

  12. Claudio l.
    Claudio l.
    • 13 recensioni
    10/10

    Esperienza ottima data dal perfetto mix tra piatti buonissimi, cortesia e professionalità. Assolutamente consigliato

  13. Elena D.
    Elena D.
    • 20 recensioni
    9/10

    Pesce freschissimo ed eccezionale , soprattutto i crudi. Locale bello, moderno e confortevole, lo staff è molto attento al cliente e il cuoco è davvero disponibile, se si ha qualsiasi dubbio sulla cucina spiega tutto con piacere!Ottima carta dei vini e anche ottimi dolci. Al momento per me è il miglior ristorante di pesce a Bologna.

  14. Domenico G.
    Domenico G.
    • 17 recensioni
    6,5/10

    Impiattamento curato, ingredienti freschi e di qualità, locale molto bello. Nota dolente il prezzo che nonostante il livello qualitativo è ingiustificatamente troppo alto.

  15. Davide L.
    Davide L.
    • 17 recensioni
    10/10

    Sempre una garanzia...crudi spettacolari, tortellini ancora di più. Uniti alla gentilezza e corteisa ne fanno il posto top dove mangiare il pesce a bologna.

  16. Massimo F.
    Massimo F.
    • 47 recensioni
    9/10

    Che dire, tutto molto buono! Ho provato l'antipasto di crudità miste, ottimi crostacei ben preparati, un filo di olio e sale in piccole granelle, crostacei molto freschi. Come secondo, pesce spada tenero e delicato, il tutto con un Verdicchio ben servito dal bravo sommelier, dolce alla crema e amaretti superlativo. Se non fosse per il prezzo un po' eccessivo, ci tornerei anche domani!Da provare, almeno una volta!

  17. Marzio F.
    Marzio F.
    • 7 recensioni
    5,5/10

    Alcune cose molto buone Ma quando ti lodano un prodotto come una spigola da 1 kg, e non te la fanno vedere, ma soprattutto non te la sfilettano davanti a te,per me è mancanza di professionalità. Anche perché risulta essere uno dei migliori locali di Bologna. Peccato .

  18. Simona a.
    Simona a.
    • 66 recensioni
    9/10

    Cucina veramente eccellente , pesce freschissimo cucinato in maniera ottima per esaltare al meglio i sapori naturali . Servizio molto gentile e ambiente piacevole.

  19. Luigi P.
    Luigi P.
    • 2 recensioni
    5/10

    Il cibo è ottimo, il problema è il prezzo. Veramente esagerato. Del tipo si mangia poco e si paga molto. Peccato.

  20. Chiara B.
    Chiara B.
    • 32 recensioni
    9,5/10

    Personale gentile e cibo delizioso, sicuramente troppo caro ma quantomeno da provare!

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto sabato e lunedì)

Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)

Come raggiungere il ristorante

Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy, 40137, Bologna, Italia

Indicazioni stradali

Emilia-Romagna, Città metropolitana di Bologna

Informazioni sul ristorante

DI MARE - Il ristorante Acqua Pazza, in via Murri a Bologna, esprime una cucina che utilizza solo il pescato del giorno proveniente dai mari Italiani o dal Mediterraneo, conferendo ai piatti un'autentica genuinità.

PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.

BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.

Caratteristiche

, , , All'aperto, Alla moda, Healthy, Pranzo, , Pesce e frutti di mare, San Valentino

Servizi

, ,

Accesso disabili, , ,

Ristoranti vicino a Acqua Pazza

Giapponese

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

Emiliano

Enoteca dagli OstiNati

Punteggio:9.5

Bologna

Prezzo medio 20 €

Emiliano

Il Gaglioppo

Punteggio:8.8

Bologna

Prezzo medio 30 €

-20%

Cucina contemporanea

Permeèuguale

Punteggio:8.8

Bologna

Prezzo medio 28 €

-20%

  • Insider

Cucina contemporanea

Fourghetti

Punteggio:8.7

MICHELIN 2020

Bologna

Prezzo medio 55 €

Emiliano

Bologna

Prezzo medio 35 €

Peruviano

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

  • Insider

Di Pesce

L'Altro Pesce

Punteggio:9.1

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 50 €

Giapponese

Hakata

Punteggio:8.9

Yums Doppi

Bologna

Prezzo medio 25 €

Giapponese

Searoom

Punteggio:8.6

Bologna

Prezzo medio 28 €

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