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INSIDERDi Pesce Romantico

Acqua Pazza

9,5/10
349
Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy, 40137 BolognaVedi mappa

Prezzo medio 50 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 2 couvert(s) Ristorante confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il locale non è in centro, ma se avete voglia di mangiare dell'ottimo pesce - quasi sempre del Mediterraneo - personalmente selezionato dallo chef ...

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Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Di fronte all’antico Molino Parisio, sulla via Toscana, il locale è moderno ed elegante. Tavoli rotondi e una vasta collezione di libri di cucina e di cultura gastronomica. I libri sono il tesoro di Francesco Carboni, diventato cuoco per passione, l’esperienza l’ha fatta gustando e studiando i grandi chef e l’alta cucina gourmet. La moglie Camilla si occupa della sala, alta formazione alla scuola alberghiera di Losanna, l’accoglienza è una priorità.

Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Perché sceglierlo

La freschezza del pescato in città è un valore prezioso e qui è perseguito con costanza e abnegazione. Da provare il suo premiato tortellino rivisitato a base di pesce.

Riconoscimenti

  • Piatto MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Francesco Carboni
  • Prezzo medio 50 €
Risotto di mare
18 €
Risotto di mare
Spaghettoni gambei, basilico e piccantino
18 €
Spaghettoni gambei, basilico e piccantino
Grigliata di scampi e mazzancolle
26 €
Grigliata di scampi e mazzancolle

Foto degli utenti

Crudo
Antipasto crudo +pescato del giorno
Spaghettone con mazzancolle
Crudo
Pescato del giorno
Fritto

+3

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto sabato e lunedì)

Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)

Come raggiungere il ristorante

Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy, 40137, Bologna, Italia

Indicazioni stradali

Emilia-Romagna, Città metropolitana di Bologna

Informazioni sul ristorante

DI MARE - Il ristorante Acqua Pazza, in via Murri a Bologna, esprime una cucina che utilizza solo il pescato del giorno proveniente dai mari Italiani o dal Mediterraneo, conferendo ai piatti un'autentica genuinità.

PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.

BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.

Caratteristiche

, , All'aperto, Alla moda, Healthy, , Pesce e frutti di mare, , San Valentino

Servizi

, ,

Accesso disabili, , ,

Ristoranti vicino a Acqua Pazza

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Fratelli

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Punteggio:9,0

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Permeèuguale

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  • Insider

Cucina contemporanea

Fourghetti

Punteggio:8,8

MICHELIN

Bologna

Prezzo medio 55 €

Di Pesce

L'Altro Pesce

Punteggio:8,6

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Giapponese

Searoom

Punteggio:8,5

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Prezzo medio 28 €

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Steakhouse

Affumico

Punteggio:8,9

Gift card

Bologna

Prezzo medio 1 €

Pizzeria

Pinterrè

Punteggio:8,8

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Prezzo medio 20 €

Giapponese

Bologna

Prezzo medio 20 €

Capriccio

Punteggio:8,8

Yums DoppiGift card

Bologna

Prezzo medio 30 €

-20% Accetta gli Yums

  • Insider

Giapponese

Lokura

Punteggio:9,0

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 35 €

Emiliano

RossoBlu

Punteggio:9,7

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Di Carne

Gift card

Bologna

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Emiliano

Al Solito Posto

Punteggio:8,5

Bologna

Prezzo medio 20 €

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Pizzeria

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Bologna

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Punteggio:8,2

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Cucina locale

Trattoria Guglielmo

Punteggio:8,8

Ponticella

Prezzo medio 25 €

  • Insider

Piemontese

Cuoco di Latta

Punteggio:9,5

INSIDER

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Siciliano

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