Achilli al Parlamento

Via dei Prefetti, 15 00186 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 50 €
9,4 /10
12 recensioni
180 recensioni
Il cuore di Roma, una storica enoteca, uno chef “stravagante” la cui filosofia culinaria sorprendere ad ogni piatto. Non mancano di certo gli elementi per rendere interessante “Achilli al Parlamento”, ristorante situato in via dei Prefetti, a pochi passi da Montecitorio, a breve distanza dai riferimenti istituzionali del nostro paese. A guidare la cucina da alcuni anni è giunto Massimo Viglietti, che con le sue proposte è riuscito in poco tempo a raggiungere i più ambiti riconoscimenti.

Il cuore pulsante del locale è sicuramente costituito dalla incredibile enoteca: oltre 6.000 etichette, una collezione di Cognac e Armagnac con annate a partire dal 1800, il ruolo di Krug Ambassador della Capitale. Un luogo suggestivo caratterizzato da un’aurea di solennità, conferita dagli arredi “importanti” che rendono le sale luoghi unici nei quali ospitare i clienti, tra bellissime librerie, specchi, lampadari ed altri elementi che rispecchiano l’atmosfera di un ristorante che dal 1970 è gestito dalla famiglia Achilli.

Lo chef è un personaggio unico nel suo genere, visionario, goliardico, anarchico, ama unire sapori che all’apparenza difficilmente potrebbero coesistere nello stesso piatto, riuscendo però a proporre abbinamenti unici. Il mondo del dolce e quello del salato che si intersecano continuamente, una avanguardia culinaria che ha dato vita a piatti quali “Burro di arachidi, uova di salmone, ceci, sedano”, o i “Tagliolini integrali burro e aceto tosazu, lievito croccante, e ancora le “Seppie, pecorino, guanciale, cannellini” ed infine lo “Spinacino e gelato di brioche”.


Scritto da Luca Sessa
42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Il cuore pulsante del locale è sicuramente costituito dalla incredibile enoteca: oltre 6.000 etichette, una collezione di Cognac e Armagnac con annate a partire dal 1800. Un luogo suggestivo caratterizzato da un’aurea di eleganza. Durante i pasti ai clienti viene anche offerta la possibilità (più unica che rara) di ordinare al tavolo qualsiasi bottiglia pagandola a prezzo di enoteca.

Prezzi

Prezzo medio della carta
50 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 10 €
    Calice di vino
  • 20 €
    Bottiglia di vino
  • 5 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Achilli al Parlamento

Aperto

Pranzo: dal lunedi al sabato dalle 12:30 alle 14:30
Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:30 alle 22:30

Servizio

Tavolo eccezionale
9,4 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    8
  • 9
    0
  • 8
    4
  • 7
    0
  • < 7
    0
Cucina
9,5
Servizio
9,3
Atmosfera
9,3
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
2/12 recensioni
Miriam C.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/giu/2019
Un'esperienza da provare, cibo buonissimo, accostamenti originali e location romantica. Abbiamo scelto il menù degustazione SPQR, piatti romani rivisitati dal creativo chef Viglietti. Abbiamo mangiato benissimo, sapori unici. Il locale è molto curato e romantico. Servizio discreto e professionale. Da ripetere sicuramente, dobbiamo provare un menù degustazione diverso!
Gianpaolo F.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/mar/2019
Una cucina da provare, quella di Massimo Viglietti, capace di trasmettere molto in ogni suo piatto. Per la cantina, tra le migliori in assoluto. Complimenti!
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