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INSIDERLombardo Romantico

Acanto

9,5/10
490
Piazza della Republica 17, 20124 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 85 €

Menù Degustazione con Vini 120 €

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Il menù fisso include: Antipasto di pesce + Antipasto di carne + Primo + Secondo di pesce + Secondo di carne + Dolce

Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 4 couvert(s) Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Grandi spazi luminosi ed eleganti sono le vesti di questo moderno ristorante dove sarete coccolati da un ottimo servizio e potrete gustare piatti dai ...

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Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

La location è prestigiosa: Acanto è il ristorante gourmet del 5 stelle Hotel Principe di Savoia, con ingresso indipendente rispetto a quello dell’hotel. Marmi, lampadari di Murano, specchi, alzatine, argenti e porcellane per la mise en place parlano di eleganza ed esclusività. I tavoli in veranda, con vista sul bel giardino all’italiana, sono un ulteriore plus. Per celebrare serate esclusive (per un massimo di 6 persone, su prenotazione) esiste anche il private dining Tavolo Cristallo: un’area separata da un da un velo di cristallo Swarovski dove gli ospiti sono seguiti da un ambassador dedicato, che si occupa di ogni aspetto di una esperienza gastronomica che viene “cucita” su misura in base alle richieste dell’ospite. Sommelier e personale di sala sono impeccabili e puntuali, come si conviene a una meta di fascia alta, destinazione business o leisure, ma molto apprezzata anche da una selezionata clientela milanese.

Lo chef Alessandro Buffolino, beneventano, ha al suo attivo prestigiose esperienze in Italia e Francia, che si ritrovano in piatti mediterranei, che spaziano fra creatività e tradizione attualizzata. La qualità è protagonista, così come l’eleganza nella presentazione in tavola. Oltre al menù à la carte, lo chef propone un percorso degustazione gourmet composto da sei portate. Il tutto a 90 euro che passano a 120 con in vini giusti in abbinamento a ogni portata. Fra i signature dish, il Pacchero cacio e pepe con ricordo dell’ossobuco, l’Astice fumé e Questa non è una Caprese, il piatto a sorpresa che sembra una semplice insalata di pomodori, ma in realtà è un trionfo di mango, foie gras e pepe verde. A pranzo è disponibile la formula business da 35, 49 e 60 euro.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Marmi, lampadari di Murano, specchi, alzatine, argenti e porcellane per la mise en place parlano di eleganza ed esclusività.

Riconoscimenti

  • Piatto MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Alessandro Buffolino
  • Prezzo medio 85 €
Spaghettone quadrato “De Cecco” con polipo, aglio, olio e peperoncino
28 €
Squared “De Cecco” spaghettone with octopus, garlic, olive oil and chilli
Ravioli ripieni di scampi con pesce cotto e crudo e dragoncello
32 €
Ravioli with langoustine, with raw and cooked fish and tarragon
Risotto cacio e pepe del Madagascar con ricci di mare
26 €
Risotto cheese and Madagascar pepper with sea urchins
Menù Degustazione con Vini 120 €
Il menù fisso include: Antipasto di pesce + Antipasto di carne + Primo + Secondo di pesce + Secondo di carne + Dolce

Foto degli utenti

cruditè di gambero rosso
entrèe dello chef
Tartare di gambero di Mazara del Vallo su gelatina di cetriolo, guacamole e chips di Nero di seppia
Petto d’anatra
Baccalà con il nero di seppia

+14

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:30 alle 14:30

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:30 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Republica 17, 20124, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Città metropolitana di Milano, Lombardia

Informazioni sul ristorante

CINQUE STELLE - L'Acanto è il ristorante a cinque stelle del rinomato Hotel Principe di Savoia di Milano, situato in zona Stazione Centrale e Piazza della Repubblica.

CHEF - Da gennaio 2016 la cucina dell'Acanto è affidata alle mani dello chef Alessandro Buffolino, originario della provincia di Benevento, con numerose esperienze di altissimo livello tra Italia ed Europa. Protagonisti del menù sono i prodotti del territorio trasformati grazie a cotture e lavorazioni sperimentali per un piacevole connubio tra tradizione e modernità.

PER TUTTI - Acanto è un ristorante accogliente e raffinato, aperto a tutti e non solo agli ospiti dell'hotel dal respiro internazionale.

Dress code: elegant smart

Caratteristiche

, , All'aperto, Alla moda, , , Gruppi, In famiglia, San Valentino, Europeo, Italiano

Servizi

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Hayashi

Punteggio:9,5

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