Qual è la valutazione dell'ambiente di [àbitat] ?

L'ambiente presso [àbitat] ha una valutazione di 9.5/10 secondo gli utenti di TheFork.

Qual è la valutazione del servizio di [àbitat] ?

Il servizio presso [àbitat] ha una valutazione di 9.6/10 secondo gli utenti di TheFork.

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Il tempo di attesa di [àbitat] ha una valutazione di 8.5/10 secondo gli utenti di TheFork.

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La qualità del cibo presso [àbitat] ha una valutazione di 9.9/10 secondo gli utenti di TheFork.

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MICHELIN

Recensioni - [àbitat]

Via Henry Dunant, 1, 22020, Cavallasca

ItalianoPrezzo medio di 40 €

9,7

(142 recensioni)

Pesce grigliato con erbe fresche e pesce fritto o al forno con crosta dorata, accompagnato da salsa cremosa e una riduzione scura.

Noodles trasparenti in brodo chiaro, presentati con una foglia decorativa e fiori rosa.

Carne di maiale cotta alla perfezione, con una glassa caramellata e guarnita con erbe fresche e una fetta di limone.

Salsa scura e lucida a base di soia o teriyaki con tofu morbido, semi di sesamo e cipollotti tritati.

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Recensioni

9.7
su 10

Tavolo eccezionale

142 recensioni

Atmosfera

9.5

Cibo

9.9

Servizio

9.6

Esperienze reali di clienti reali
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Fam. M. • 1 recensione
23 giugno 2024
10/10
mondo nuovo, viaggio immaginifico nei sapori inconsueti consigliato
[àbitat] • Proprietario
Grazie di cuore per la tua recensione! Siamo felici che ti sia piaciuto il nostro ecosistema di sapori. Speriamo di rivedervi presto.
Sara b. • 26 recensioni
2 giugno 2024
8/10
+2
Bellissima esperienza!! Da non perdere ! L’unica cosa che ci ha lasciati un po’ di amore in bocca è stato il servizio. Non abbiamo capito se abbiamo urtato in qualche modo la ragazza che ci ha servito perché ci è sembrato ad un certo punto un atteggiamento diverso nei nostri confronti. Per il resto tutto molto particolare, diverso dal solito e molto buono.
[àbitat] • Proprietario
Grazie Sara per aver condiviso la tua esperienza! Siamo contenti che abbiate apprezzato la particolarità dei nostri piatti. Ci dispiace davvero se il servizio quella sera non è risultato all'altezza. Prendiamo molto sul serio ogni riscontro per migliorare. Speriamo di rivedervi presto per offrirvi un'esperienza sempre migliore.
Hamilton S. • 4 recensioni
24 marzo 2024
10/10
"Radici" è riuscito a sorprendere ad ogni portata. Il ristorante sviluppa un percorso di ricerca in linea con alcune tendenze della cucina contemporanea ma lo fa cercando di accompagnarti dentro il viaggio. Speriamo che sempre più ristoranti ambiscano a inseguire l'idea di sostenibilità e zero spreco. Tra l'altro si sono dimostrati decisamente all'altezza del compito adattando il proprio menù alle esigenze di un tavolo vegetariano.
Antonio F. • 11 recensioni
30 aprile 2023
4,5/10
Esperienza deludente sia per l'ambiente freddo quasi da pizzeria che per il cibo ed il servizio, la titolare, gentile, era coadiuvata da una cameriera che sembrava lì per caso. La ricerca esasperata di innovazione non sempre porta a risultati apprezzabili (almeno per noi).
Daniele M. • 43 recensioni
18 marzo 2023
7/10
Ristorante con pochi coperti e sito a Cavallasca (Como). Locale semplice con tavoli senza tovaglia ma con un sottopiatto. In sala una sola persona che cercava di districarsi tra i 5 tavoli con un po' di difficoltà. Al nostro tavolo non erano presenti i piattini per poter gustare l'entree (panbrioche con "candela" di grasso) così come il burro affumicato. Cucina del territorio e non solo. Ho mangiato cone antipasto delle tagliatelle di seppia immerse in un sugo di funghi e come primo delle mezze maniche all'anatra, cresta di gallo e co. Ingrediemti di buona qualità ma piatti con abbinamenti particolari che vanno a snaturare l'ingrediente principale. Scontrino non pervenuto.
Flavio G. • 11 recensioni
18 febbraio 2023
10/10
Una vera e propria esperienza gastronomica. Abbiamo provato il menù degustazione ed il percorso di sapori in cui lo chef ci ha accompagnato e’ al di fuori di ogni schema. Il tema era il Mare, un mare che sa regalare attraverso i piatti quanto di più non convenzionale ed unico ho avuto modo di assaporare da anni.
Maria Giovanna L. • 1 recensione
14 gennaio 2023
10/10
Questo ristorante ci ha veramente sorpreso in modo positivo. Tutto era originale e accurato, piatti, ingredienti e presentazione. Assolutamente da provare!
Edoardo B. • 46 recensioni
31 dicembre 2022
8/10
Buona scoperta. Sicuro fuori dai soliti schemi, sia per le cotture(non usano gas) che per le fermentazioni e gli abbinamenti audaci. Menzione speciale per le kombuchas, veramente ottime. Forse un po’ caro senza aver la stella
Roberto C. • 3 recensioni
1 gennaio 2023
10/10
Location elegante e curata, servizio impeccabile, qualità del cibo davvero eccezionale e conto più che proporzionato: tappa obbligata, faremo sicuramente ritorno.
Lucrezia B. • 20 recensioni
14 ottobre 2022
9/10
Ristorante scoperto per caso, nascosto in un paesino vicino a Como. Locale molto bello, ambiente intimo con tavoli distanziati e musica ambient. Servizio curato, massima attenzione al cliente. Realizzazione dei piatti ottima su un menù assolutamente particolare, forse non per tutti i palati ma a mio parere da provare almeno una volta. Davvero un’esperienza diversa
Emilio n. • 21 recensioni
8 ottobre 2022
9/10
È un ristorante ma vuol essere una esperienza culinaria. Tutto è curato e i profumi anticipano e completano il gusto al palato. Non è e non vuole essere un ristorante per tutte le settimane. Va provato
Simone B. • 52 recensioni
10 settembre 2022
9,5/10
Una bellissima esperienza. Abbiamo scelto una degustazione di 8 portate, scelta che consiglio per poter apprezzare meglio la filosofia di cucina. Perchè si capisce che ogni piatto ha dietro uno studio ed una ricerca dell'equilibrio dei sapori. Lo consiglio a chi piace una cucina curiosa, si innamorerà di questo posto. Aggiungo inoltre che i tempi tra una portata e l'altra sono stati perfetti. Non arriva al 10 solo per la location esterna, che resta un po' anonima.
Lewis F. • 2 recensioni
24 agosto 2022
10/10
Un posto bellissimo per miei gusti, il cibo fantastico con una spiegazioni in tutti i dettagli ed il concetto della fermentazione è stupendo. Accoglienza fantastica ed ci ritorno sicuro!!
Fausta B. • 81 recensioni
25 giugno 2022
9,5/10
Ristorante unico, fenomenale, si conferma dopo anni che lo frequentiamo sempre una sorpresa, con ingredienti e lavorazioni che difficilmente si trovano anche nei menu stellati più noti, si esce dall’inizio alla fine dalla proprio confort zone, per assaporare ed odorare gusti e profumi intensi. Questa volta abbiamo provato come bibita l’accompagnamento juice, che aggiunge ad ogni piatto una giravolta di gusti, se ce ne fosse bisogno :)
Ivan B. • 2 recensioni
16 giugno 2022
10/10
Ottimo ristorante, piatti belli a vedere e fantastici al gusto Che dire 10 su 10
Donika D. • 9 recensioni
20 maggio 2022
10/10
Una vera scoperta, Ristorante elegante con un arredo moderno, fatto su misura. Atmosfera piacevole. Personale simpatico e molto preparato. Cucina basata su ricerca e qualità il tutto dietro uno studio delle materie prime lodevole. Esperienza molto bella.
Simona S. • 1 recensione
30 aprile 2022
10/10
Bellissima esperienza
Diego F. • 11 recensioni
30 aprile 2022
8/10
Location minimal e curata. Abbinamenti molto particolari. Indubbiamente un'esperienza, è non la solita cena. Personale cordiale e professionale.
Ewa K. • 55 recensioni
12 aprile 2022
10/10
È stata una bellissima esperienza. Non è il solito ristorante ma un posto dove l’accoglienza eccellente ma molto discreta, la materia prima e la lavorazione d’essa rende la possibilità di piacevole scoperta delle novità coinvolgendo tutti 5 sensi. Un posto dove mangiando ci si diverte. Complimenti e grazie
Olivier g. • 18 recensioni
30 novembre 2021
8/10
Esperienza unica, tutto speciale e delicato. Ambiente nordico che forse manca un po' del calore mediterraneo ma comunque adatto al tema della cena ("la foresta") .
Manolo V. • 17 recensioni
16 novembre 2021
10/10
Ottimo ristorante. Pietanze in alcuni casi molto particolari con dei sapori forti e nuovi, ma nel complesso un'ottima esperienza di gusto! Locale bello con atmosfera rilassante.
Christian B. • 6 recensioni
29 ottobre 2021
10/10
Unico nel suo genere, almeno in zona. Abbinamenti spesso molto spinti , mai banali che ti spiazzano, stupiscono e fanno godere papille e cervello. Ingredienti mai provati prima con tanta materia prima della zona. Selezionato MENU habitat foresta con abbinamento vini, prezzo in linea con l'offerta
Victoria C. • 4 recensioni
24 ottobre 2021
9/10
Cercavo un ristorante diverso dal solito con proposte ricercate e l'ho trovato. Il servizio era attenta anche se un po' scarso però la cameriera era da sola per la sala; quindi ha fatto il meglio possibile. Presentazione dei piatti molto bella, qualità del cibo e idee eccellente. Atmosfera naturale. Auguro tanto successo a questa coppia che mettano cuore e fatica per produrre una esperienza originale.
Luca D. • 5 recensioni
10 ottobre 2021
9,5/10
Ottimo ristorante, curato nei minimi dettagli, dalla ricerca delle materie prime, fino alla cura del locale. Complimenti, nella provincia di Como ce ne sono veramente pochi ristoranti di questo livello
Danilo M. • 133 recensioni
16 settembre 2021
9,5/10
Location molto curata e con gradevole musica di sottofondo. La proprietaria è stata particolarmente gentile e disponibile. Servizio molto efficiente. Tempi di attesa assolutamente adeguati alle preparazioni. Una menzione speciale per lo chef. Si nota immediatamente che il menù, unitamente all'insieme, puntano ad ottenere prestigiosi riconoscimenti. Più che una cena è stata una "food experience" che ha stimolato il palato per tutto il tempo. Assolutamente consigliato.
Nadia c. • 84 recensioni
3 luglio 2021
9/10
cucina molto creativa e assolutamente da provare. molto curata sia nella scelta delle materie prime che nella loro lavorazione. servizio rapido ed attento. l'arredamento forse un po' freddino
Laura F. • 1 recensione
4 maggio 2021
10/10
La ricerca, lo studio e la passione rendono ogni piatto unico nel suo genere e straordinariamente sensoriale. È la prima volta che assaggio dei sapori del genere e ne sono rimasta colpita. Merito anche della professionalità del servizio a fare da cornice. Consiglio vivamente questo ristorante. Io e il mio compagno torneremo sicuramente.
Roberto F. • 85 recensioni
26 settembre 2020
8,5/10
Indubbiante un locale interessante che propone una cucina che non è per tutti, si deve essere arditi culinariamente parlando, e si godrà di un esperienza veramente appagante. L’uso magistrale di piante, erbe, licheni, le tecniche di affumicatura , l’utilizzo delle parti meno nobili di pesce e cacciagione, i succhi fermentati...,,fanno di questo RADICI un posto che vale la pena di visitare
Domenica M. • 9 recensioni
1 agosto 2020
9,5/10
Ristorante all’avanguardia, dai sapori di bosco... trionfo di fiori e sapori unici
- -. • 2 recensioni
8 marzo 2020
9/10
Cucina di ricerca, particolare ma per chi vuole andare oltre e osare è il luogo giusto. Presentazioni dei piatti ricercata e d'effetto, servizio semplice ma curato
Claudio G. • 55 recensioni
29 febbraio 2020
8/10
A 2 passi dalla Svizzera, puoi trovare una cucina che abbraccia la Scandinavia... La passione dello chef Mirko Gatti per quello che fa (e in cui crede) la trovi nei suoi piatti e la avverti ogni volta che viene a illustrarteli, mentre la sala è gestita in maniera discreta ed efficiente da Sara Pau. I menu dedicati agli habitat, sono un viaggio tematico in compagnia delle idee dello chef (provato habitat mare). Un posto dove tornare sicuramente!
Paolo S. • 53 recensioni
14 gennaio 2020
9/10
Un'esperienza simile ad uno stellato per originalità dei piatti, presentazione e ingredienti. Ma nell'insieme non ancora all'altezza. Rimane comunque un'esperienza interessante ad un prezzo accessibile anche se non economico.
Ilaria D. • 6 recensioni
31 dicembre 2019
8,5/10
Il cibo era davvero buono: ricercato e diverso dal normale piatto che si trova in un ristorante uguale agli altri. Il sevizio era perfetto, la ragazza è stata molto gentile e cordiale. L’unica cosa che mi sento di consigliare è magari di rendere lo spazio un po’ più intimo e romantico, magari creando dei piccoli spazi separati, ma per il resto davvero un buon posto dove andare a mangiare. Ci siamo trovati molto bene
Sonia C. • 5 recensioni
23 novembre 2019
9,5/10
Abbiamo provato il menù degustazione a 6 portate! Sapori ottimi abbinamenti particolari ma molto azzeccati! La cucina merita sicuramente un voto eccellente. Anche il servizio buono. La location è moderna e curata all’interno, all’estero spicca poco dato che l’edificio è simile ad altri vicino, ma comunque facile da trovare.
Aldo g. • 56 recensioni
31 agosto 2019
10/10
Cucina basata su erbe e materia prima del luogo. Molto particolare ed originale. Sicuramente una perla rara nel comasco. Da provare
- -. • 1 recensione
22 maggio 2019
10/10
Sapori originali, idee e piatti curiosi ed eleganti, gusti originali, squisita raffinatezza. Problemi con Thefork: la Vostra conferma non era nota ai ristoratori
Giusi V. • 25 recensioni
14 aprile 2019
9/10
Ottima scoperta davvero
Luca S. • 2 recensioni
19 aprile 2019
10/10
Piatti unici. Complimenti per la ricerca e il risultato
Silvia g. • 10 recensioni
16 marzo 2019
9/10
Ottima scoperta! Vera cucina innovativa, ma con gusti accessibili a tutti i palati. Molto equilibrata. Da provare assolutamente!!!