Oriane

Campo di grani antichi con papaveri

22/07/2023

6 minuti Curiosità

Cosa sono i grani antichi e perché dovresti portarti in tavola

Khorasan, Perciasacchi o spelta: non farti spaventare da questi nomi, i grani antichi sono molto meno esotici di quanto si pensi!

Molte di queste varietà di cereali hanno letteralmente fatto la storia dell’alimentazione umana, mentre altre sono state protagoniste sulle tavole delle famiglie italiane fino agli anni Settanta, quando l’industria alimentare ha favorito la produzione di cereali più produttivi e resistenti.

Vuoi saperne di più? Leggi questo articolo per conoscere la storia dei grani antichi, scoprire quali sono le varietà più diffuse e quali proprietà benefiche hanno per le persone e per l'ambiente.

Busta di verdure fresche

22/07/2023

5 minuti Curiosità

Dieta macrobiotica: linee guida e alimenti fondamentali

Resa popolare da Georges Ohsawa (pseudonimo del divulgatore giapponese Yukikazu Sakurazawa), la dieta macrobiotica è uno stile alimentare che si ispira alle filosofie orientali, in particolare a quella taoista.

Secondo la stessa definizione di Ohsawa, infatti, la macrobiotica “non è una medicina empirica di origine popolare né una medicina mistica o sedicente scientifica e palliativa, ma l'applicazione, alla vita giornaliera, dei principi della filosofia orientale”.

Continua a leggere questo articolo per scoprire i principi della macrobiotica e i cinque alimenti che non possono mancare a tavola se si segue questo stile alimentare!

Castagnaccio ligure

22/07/2023

7 minuti Gastro

Da Levante a Ponente, 10 dolci liguri da provare assolutamente!

Non c'è modo migliore per iniziare la giornata o concludere in bellezza un buon pasto in Liguria se non con un'irresistibile selezione di autentici dolci tipici liguri.

Dalle torte ai biscotti, questa terra ricca di tradizioni gastronomiche offre una scelta eccezionale di dolci che soddisfano le papille degli abitanti tanto quelle dei visitatori, affettuosamente detti “foresti” in dialetto ligure.

Da Levante a Ponente, ecco quindi i 10 dolci liguri della tradizione che non puoi non assaggiare quando ti trovi in questa meravigliosa regione.

Cannolo siciliano

13/07/2023

8 minuti Curiosità

La Sicilia in tavola: dieci specialità siciliane da assaggiare

Ubicata nel cuore del Mediterraneo, la Sicilia è un’isola di straordinaria bellezza che conserva le tracce dei numerosi popoli che l’hanno conquistata, dai Fenici agli Spagnoli, passando per Greci, Romani, Arabi, Svevi e Normanni (e la lista continua!).

Il loro passaggio ha lasciato un’impronta non solo nell’arte e nella cultura siciliana, ma anche sulla sua cucina, che è estremamente varia e creativa.

Scopri le storie e gli ingredienti che compongono le dieci principali specialità siciliane, ma fa’ attenzione: arrivare fino a fine articolo senza aver prenotato un volo per Palermo o Catania è praticamente impossibile!

vini italiani

11/07/2023

5 minuti Curiosità

Dai 500 euro in su: ecco i dieci vini italiani più costosi

Con oltre 50 milioni di ettolitri all’anno, l’Italia è il maggior produttore di vino al mondo.

Ma non tutti i vini sono uguali: per la loro storia e le loro caratteristiche, alcuni vini sono talmente pregiati e rari da costare più di mille euro a bottiglia.

Allora, ecco quali sono i dieci vini italiani più costosi secondo il motore di ricerca per vini Wine Searcher: la classifica evolve spesso, in base all’andamento del mercato, ma difficilmente presenta grandi sorprese!

Vari tipi di tapas spagnole

11/07/2023

7 minuti Curiosità

Tapas spagnole: cosa sono davvero e quali sono le più diffuse

In Spagna, le tapas sono un vero e proprio rito collettivo: si va di bar in bar e si beve in compagnia, consumando queste piccole porzioni di cibo.

Tapear è uno stile di vita, ma anche un’arte: un buon menù di tapas riunisce il meglio della gastronomia spagnola, dal pregiato jamón ibérico alla ricetta della miglior tortilla de patatas in circolazione.

Scopri la storia, gli ingredienti e i segreti delle dieci tapas spagnole più diffuse nei bar della penisola in questo articolo. ¡Vámonos!

Due gelati sui bordi dell’Arno

29/06/2023

5 minuti Curiosità

Nel girone dei golosi: cinque dolci toscani da provare assolutamente

Oltre alla bistecca alla fiorentina, c’è di più: la cucina toscana è ricca di dolci eccezionali a base di frutta secca, castagne e spezie!

Continua a leggere questo articolo per scoprire i cinque dolci che non puoi non ordinare alla fine di un buon pranzo con vista sulle colline toscane (o sul Duomo di Firenze!).

Verdure e tofu

29/06/2023

6 minuti Curiosità

Cibo vegano: sei alimenti fondamentali per una dieta completa

Iniziare e mantenere uno stile di vita vegano può essere una vera sfida.

In Italia, le persone vegane rappresentano infatti appena l’1,3% della popolazione, in notevole minoranza rispetto a chi consuma carne e derivati ogni giorno.

Fortunatamente, il mercato dei prodotti vegani è in grande espansione e, con un po’ di attenzione, le persone vegane possono assumere tutti gli amminoacidi essenziali e i micronutrienti di cui l’organismo ha bisogno e restare in perfetta salute.

Il primo passo per farlo è sicuramente conoscere meglio quali sono gli alimenti che non possono mancare nella propria dieta a causa del loro notevole apporto nutrizionale.

Per questo motivo, in questo articolo troverai i 6 prodotti vegani che dovresti portare in tavola per seguire una dieta sana e completa.

Tagliere con formaggi italiani

29/06/2023

10 minuti Curiosità

Otto formaggi italiani che ti faranno venire l'acquolina in bocca

Da esempi di cucina povera a protagonisti sulla tavola: i formaggi italiani ne hanno fatta di strada negli ultimi secoli!

Già presenti nell’alimentazione di Etruschi e Romani, è nel Medioevo che iniziano a comparire sulle tavole dei nobili italiani, per diventare poi, nel tempo, sempre più numerosi e pregiati.

Ad oggi, l’Italia è il terzo Paese in Europa per produzione di formaggi, dopo Francia e Germania.

Nel nostro Paese, si contano infatti più di 490 tipi di formaggi diversi e se aggiungiamo anche le loro varietà locali, il loro numero sale a più di 1 400!

Ma non farti spaventare da questi numeri: in questo articolo abbiamo selezionato per te gli otto formaggi italiani che non puoi non conoscere, la loro storia, le loro caratteristiche principali e qualche ricetta per portarli in tavola.

(I restanti 1 392 te li lasciamo scoprire da solo!)

Vassoio con zenzero e limone

29/06/2023

6 minuti Curiosità

Tutto sullo zenzero: storia, benefici per la salute e ricette

Fresco o in polvere, lo zenzero non perde mai il suo sapore pungente e le sue incredibili proprietà benefiche.

Per questo motivo, questa pianta è usata, da secoli, in numerose preparazioni, dai primi ai dessert, nonché come rimedio naturale.

Oggi, anche la scienza ha dimostrato la sua efficacia, mentre in cucina le ricette a base di zenzero sono pronte a conquistare i palati di tutto il mondo.

Ecco quindi tutto quello che avresti voluto sapere sullo zenzero (ma non hai mai osato chiedere): la sua storia, i suoi benefici per la salute, i suoi valori nutrizionali, le sue controindicazioni e qualche ricetta per portare lo zenzero sulla tua tavola.